Salată de porumb cu nuci și ulei de rapiță

Ingredient

  • Mestecat,
  • Nuci,
  • Ulei de masline
  • Ulei de colza
  • Oțet de mere sau lămâie
  • Piure Umeboshi
  • Muștar în stil vechi
  • ½ ceapă.
  • Germene de grâu

ulei

Pregătirea

O mică salată simplă care se potrivește foarte bine cu peștele aburit.

Spălați bine salata de miel în mai multe ape. Pregătiți următorul condiment:

½ linguriță de muștar de modă veche, 2 lingurițe de ulei de măsline, 1 linguriță de ulei de rapiță, 1 linguriță de cidru sau oțet de lămâie, ½ linguriță de piure umeboshi, șalotă tocată mărunt. Emulsionați totul bine și lăsați să stea câteva clipe.

Aranjați salata pe farfurii, stropiți cu sosul și presărați cu nucile tocate grosier, o linguriță de germeni de grâu. Decorați cu un perruș de lucernă încolțită.

Rețete realizate din produse din agricultura ecologică
Rețete și fotografii: Amandine GEERS și Olivier DEGORCE (Ce este pentru cină: o bucătărie care combină plăcere, sănătate și bun simț ecologic)
Site-ul web: http://whats-for-dinner.info

CE AVEM LA CINA

Amandine Geers - Olivier Degorce

Ateliere de gătit ecologic

Bucătari de casă

Emisiune radio 100% organică (Les Fans de Radis)

Jurnaliști independenți Mediu Nutriție (Crash)

Formatori în nutriție și gătit organic