Salată de quinoa, fasole de ciuperci și macrou
O salată bogată în amidon, fibre și proteine pentru o masă echilibrată
Temperaturile de vară sunt în sfârșit aici, cu soarele, terasele și căutarea rețetelor răcoritoare. O perioadă în care este mai ușor să vă modificați dieta și plăcerile, pregătind salate uriașe și variate sau chiar sandvișuri delicioase de somon sau legume, pentru mese sau ca aperitiv, ca și în cazul acestor pâine prăjită și brânză.
Pentru prima rețetă de vară din acest an, am vrut să vă împărtășesc una dintre cele mai recente creații ale mele inspirate de Connétable: „castronul de salată” de quinoa, legume și macrou. O rețetă care trebuie făcută în 15 minute arată în mână, care aduce vitamine și nutrienți esențiali pentru o dietă echilibrată dar și mai multe texturi și arome pe gust pentru o plăcere rapidă și economică.
Beneficiile peștilor pentru sănătatea noastră:
Am avut ocazia să descopăr noile produse ale mărcii la un eveniment din Paris, sub semnul bunăstării. Un interviu cu Alexandra Retion, nutriționist și dietetician mi-a permis să aflu că specialitățile din fructe de mare erau foarte benefice pentru sănătate, dar mai important: rolul pe care fiecare aport de pește l-ar putea juca în echilibrul nostru. O cantitate mică este suficientă pentru a vă satisface cota de necesități omega 3; ceea ce mi-a permis să-mi schimb suplimentele alimentare în această vară cu conserve de pește !
Sardea
Sardinele sunt capturate în plin sezon (din iunie până în noiembrie) pentru a beneficia de peștele cel mai gras (mai bogat în omega 3), care îi conferă o carne moale și gustoasă. Consumul de sardine este excelent pentru sănătate deoarece este bogat în vitaminele D și B12.
100g de sardine acoperă 80% din necesarul zilnic de calciu și de 5 până la 6 ori necesarul zilnic de vitamina D.. Ce este bine de știut atunci când aveți deficit de vitamine și nu doriți să luați fiola unui medic, puteți opta pentru niște sardine delicioase. În plus, sardinele oferă 22g de proteine la 100g, ceea ce îl face un aliat excelent pentru dieta ta în timpul practicii sportive obișnuite sau atunci când echilibrezi alimentele. Acest aport de proteine vă permite să variați sursele de proteine animale cu ouă, carne albă sau roșie.
Vitamina D ajută la legarea calciului de oase pentru oase și dinți puternici !
Dacă luați sardinele în ulei, nu aruncați uleiul de măsline conservat! Rezervați-l pentru a vă condimenta salatele sau gătiți legumele. Acest lucru va aduce un pic de gust de iod preparatelor dvs. și va evita risipa.
Tonul are totul și este un campion al proteinelor (30g la 100g). Gustul său relativ neutru îi oferă posibilitatea de a însoți o serie de preparate, fără ca acesta să profite prea mult. Ca pâine prăjită de aperitiv, într-o salată, gătită cu paste sau în tartine în stil rillette, tonul îți va oferi vitamina D, seleniu (oligoelement antioxidant care luptă împotriva îmbătrânirii celulare) și vitamina B3 care reduce oboseala. Mai degrabă a pompat tonul nr ?