Salată de quinoa și feta - blogul

feta

Felul acesta de mâncare vegetarian, inspirat de salata tradițională grecească este o sursă excelentă de proteină și de fibre. Proaspăt, sănătos și rapid de făcut, este perfect pentru serile de vară și pentru garnituri în jurul unui grătar.

Calorii per persoană: 250 kcal

Ingrediente

- 250 g de quinoa - ½ l bulion de legume - 4 ceapă de primăvară - 3 ardei (2 roșii, 1 galbeni) - 1 dovlecei - 1 ceapă roșie - ½ tei - 200 g de feta - măsline negre (opțional) - ¼ grămadă de busuioc - patrunjel plat - boia - piper Cayenne - chimen - ulei de masline - sare

Pregatirea

  1. Pregătiți bulionul conform instrucțiunilor cubului.
  2. Se toarnă quinoa în bulion și se fierbe la foc mic, se fierbe aproximativ douăzeci de minute.
  3. Tăiați ceapa în jumătate și tăiați-o foarte subțire folosind o mandolină în semicerc.
  4. Curățați ardeii cu un cojitor, îndepărtați semințele și filamentele albe și tăiați-le în bucăți, dar aveți grijă să nu fie prea mici.
  5. Încălzește uleiul de măsline și rumeneste ceapa, adaugă ardeii după câteva minute.
  6. Clătiți dovleceii și tăiați-l în bucăți (cam de mărimea unui zar) și fierbeți cu ardeii încă 5 minute. Se amestecă din când în când.
  7. Adauga dupa gust putina boia si chimen.
  8. Se toacă ceapa, îndepărtând cea mai mare parte a verdelui. De asemenea, tocați frunzele de busuioc și pătrunjelul.
  9. Se amestecă ierburile, scallions și, eventual, câteva măsline negre tăiate în bucăți în legumele fierte.
  10. Adăugați quinoa, piperul și sarea.
  11. Tăiați feta în cuburi sau sfărâmați.

Puțin extra: Chiar înainte de servire, radeți puțină coajă de tei și câteva picături de lămâie pe fiecare farfurie. Se serveste foarte racit.

Vă place această rețetă ?

Scopul acestui BLOG este de a prezenta subiecte pentru publicul larg și se concentrează în principal pe dietă, sport și slăbire.

Subiectele BLOG și informațiile pe care le conțin sunt scrise de echipele noastre sau, după caz, de editori externi. Deoarece editorii nu sunt profesioniști din domeniul sănătății, dieteticii, nutriției sau sportului, subiectele și informațiile sunt scrise, generic, din diverse surse (site-uri web, presa specializată, enciclopedii).

Acuratețea sau caracterul complet al informațiilor pe care le conțin subiectele nu pot fi garantate de autori sau de noi, nu ezitați, dacă găsiți erori sau omisiuni, să ne informați scriindu-ne direct făcând clic aici.

În general, conținutul BLOG-ului se adresează oricui are un stil de viață sănătos și o dietă variată și echilibrată.