Salată de salată de miel cu sfeclă
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 3 sfeclă gătită
- 150 g salată de miel
- 1 ceapă
- 0,5 Ciorchine de patrunjel
- 1 lingură. oțet de zmeură
- 1 lingură. cafea muștar dulce
- 2 linguri. ulei de masline
- 1 lingură. linguri ulei de alune
- Sare
- Piper
- Calorii = Scăzut
Etape de pregătire
- Curățați sfecla și tăiați-le în cuburi mici obișnuite. Se curăță și se toacă șalota. Clătiți și tocați aproximativ pătrunjelul. Clătiți salata de miel și scoateți-o.
- Într-un castron de salată, amestecați oțetul cu muștarul, uleiul de măsline și alune, sarea și piperul. Se amestecă rapid frunzele de salată de miel în această vinaigretă. Scurgeți-le și distribuiți-le pe farfurii.
- Puneți sfecla roșie în restul de vină cu pătrunjel și șalotă, amestecați bine și apoi împărțiți între farfurii. Serviți fără întârziere.