Salată de varză - Menden (Sauerland)

Ingrediente pentru patru persoane:

500 g varză acră
2-3 ceapă de primăvară
1 ardei thailandez verde (alternativ ardei iute, roșu)
1 linguriță de semințe de chimen
1-2 roșii coapte de vita
2-3 catei de usturoi
1-2 linguri de oțet
1 linguriță de oțet balsamic
sare
piper
2-3 linguri de ulei de măsline
1 vârf de zahăr

Pregătirea salatei de varză murată:

Tăiați una sau două ceapă de primăvară în diagonală în inele fine, inclusiv verdeața, și adăugați la varză. Miez și aruncă mărunt ardeiul iute. Tăiați semințele de chimen pe suprafața de lucru cu un cuțit mare.

Îndepărtați și miezuiți roșiile, adăugați usturoiul, adăugați albul unei ceapă de primăvară, oțetul, oțetul balsamic, sarea, piperul, ardeiul iute, zahărul și uleiul de măsline. Se amestecă totul într-un sos cremos și se creează o vinaigretă din el.

Se taie carnea de roșii, se amestecă cu celelalte ingrediente în varză, se toarnă sosul peste el și se întoarce totul bine. Lasă-l să treacă pe scurt.

Apoi aranjați și serviți.
Poftă bună !

Note și sfaturi de gătit pentru salata de varză murată:
O salată răcoritoare, ușoară, care poate fi savurată îngrijit ca o gustare cu conținut scăzut de calorii.

---