Salată fină de castraveți cu oțet; Ulei RESIPIS
Distribuiți pe rețelele sociale:
Salata de castraveți este atât de minunat de răcoritoare, delicioasă și se potrivește întotdeauna ca o garnitură mică, de ex. tipic austriac cu șnițel pane. Dar se servește și la petreceri. Vă vom arăta cum să îl pregătiți rapid și ușor.
Există mai multe moduri de a face o salată de castraveți, dar am optat pentru versiunea clasică germană. Cu aceasta, castraveții sunt tăiați felii sub formă de napolitane, astfel încât să fie aproape transparente. Salata de castraveți este apoi îmbrăcată cu o vinaigretă sau cu smântână - preferăm varianta de oțet și ulei.
Problema cu castraveții este că se udă rapid și astfel salata de castraveți lasă mai multă apă în castron decât sos. Există un truc foarte simplu pentru a face acest lucru: Puneți castraveții tăiați într-o sită și presărați sare. Lăsați să se absoarbă timp de cel puțin 45 de minute și să fie suficient de scurse.
Apropo, preferăm castravetele de țară mai mic în loc de castravete. Aceasta are o aromă mai intensă și o piele mai dură. O salată delicioasă de castraveți este perfectă ca acompaniament la pește, cartofi sau ca fel principal. Desigur, această salată nu trebuie să lipsească la niciun grătar, la fel ca marea noastră salată Waldorf.
Pașii
Spălați castraveții, tăiați capetele. Apoi planificați sau tăiați mărunt în felii foarte subțiri.
Puneți feliile de castraveți într-o sită, amestecați cu sarea și lăsați să se scurgă cel puțin 45 de minute. Apoi stoarceți feliile de castraveți și puneți-le într-un castron de salată.
Spălați și tocați mărarul mărar.
Se amestecă oțetul, uleiul de măsline și zahărul, se toarnă peste salata de castraveți și se amestecă totul bine.
Se amestecă mărarul proaspăt tăiat și puțin piper înainte de servire.