Salată în loc de microcipuri Toshiba cultivă acum legume - Economie - Tagesspiegel Mobil
La Săptămâna Verde, miniștrii agriculturii discută despre modul în care alimentele pot fi produse în orașe. Companiile japoneze de tehnologie dezvoltă deja serele viitorului.
Copiii lui Noriaki Matsunaga nu mai pot vedea rucola. „Pentru o vreme au trebuit să încerce în fiecare zi”, spune inginerul, rânjind în timp ce împinge ușa vechii fabrici de dischete. „Dar este doar sănătos, iar tata are o mulțime de stocuri.” Matsunage funcționează pentru multinaționala japoneză Toshiba. Este mai bine cunoscut pentru reactoarele sale nucleare, frigidere, semiconductoare și electronice, într-o nouă zonă de afaceri: legumele de înaltă tehnologie ar trebui să rezolve problemele nutriționale ale lumii.
Acest lucru nu este asumat doar de japonezi. Noile sere au fost, de asemenea, un subiect la sfârșit de săptămână la marginea Summit-ului alimentar mondial, care a început în timpul Săptămânii Verzi din Berlin. "Trebuie să fim capabili să hrănim megalomurile în viitor", a declarat sâmbătă ministrul federal al agriculturii, Christian Schmidt (CSU), unde a discutat cu colegii din 67 de țări ce înseamnă dacă patru din cinci oameni de pe pământ trăiesc în orașe în 2050 și doresc să fie îngrijit.
Toshiba nu numai că construiește tehnologie - crește și legume
În fosta fabrică de dischete Toshiba din Yokosuka, un orășel din sudul orașului Tokyo, rafturile înalte de tavan sunt aliniate în spatele unei uși groase de sticlă și lumini strălucitoare strălucesc pe podea. Sub aceasta, plantele verzi răsar într-o ordine nefiresc perpendiculară. „Trece 35 de zile până când le putem mânca.” În mod semnificativ mai rapid decât legumele convenționale de pe câmp. „Acesta este modul de producție al viitorului”, spune Matsunaga fără niciun indiciu de îndoială.
Dar de un an încoace, aceste camere sterile, aseptice, curate, în care au fost produse vechile suporturi de date, au fost folosite pentru a produce legume. Cunoașterea producției de laborator din diferite domenii de activitate ar trebui să ajute la producerea alimentelor de bază complet fiabile pentru piață. „La noi nu mai există coincidențe”, spune Matsunaga. Temperatura este constantă la 28 de grade, umiditatea este perfect controlată, la fel și puterea luminii UV care strălucește plantele de pe rafturi. Semințele lor, la rândul lor, au fost plasate inițial într-un castron de plastic cu un burete care a absorbit doze de apă măsurate cu precizie. Procesul este monitorizat de cameră - totul se face cu tehnologii pe care Toshiba le stăpânește deja din alte domenii de afaceri.
Chiar și Panasonic operează o fermă de legume
O mână de corporații japoneze de înaltă tehnologie practică acum producția de legume. Panasonic, cândva renumită în întreaga lume pentru televizoarele și frigiderele sale, operează o fermă de 250 de metri pătrați în Singapore, care produce 3,6 tone de legume și ierburi cu frunze pe an. Grupul Sharp cultivă fructe în Dubai în condiții de înaltă tehnologie. Fujitsu, cunoscut mai ales pentru semiconductorii și produsele IT, prezintă legume pe o fostă fabrică. Mirai testează posibilități similare într-o unitate de producție Sony veche. Așa face și Toshiba, cu o gamă întreagă de variante: pe lângă diverse legume cu frunze, mizuna și spanac, grupul cultivă și mai multe plante pe o suprafață de 2.000 de metri pătrați și deja vinde produsele.
Nu trebuie să spălați salata din fabrică
Gama largă a grupului este evidentă în showroom-ul Toshiba. Purtătorul de cuvânt al companiei, Hirokazu Tsukimoto, prezintă un film despre legume la televizoarele Toshiba. „Totul este produs în mod curat și durabil”, afirmă el. Un umidificator Toshiba pulverizează abur sub tavan pentru a contracara seceta din cameră și lângă el există un încălzitor electric intern. O chicinetă este instalată pe cealaltă parte a camerei, unde așteptau să fie folosite mixere Toshiba, prăjitoare de pâine și aragazuri pentru orez. De la un frigider Toshiba, Tsukimoto primește noua mândrie a companiei - o cutie de plastic cu salată Toshiba - despre care se spune că este mai proaspătă, mai curată și mai durabilă în același timp.
De fapt, salata are un gust neobișnuit de puternic și proaspăt. Deoarece legumele nu trebuie pulverizate în laborator pentru a le proteja de viermi, gândaci și bacterii, nu este nevoie să le spălați înainte de a mânca. Deci gustul nu se pierde. În plus: datorită tehnologiei de laborator, semănatul și recoltarea pot fi efectuate pe tot parcursul anului, indiferent de vreme și sezon. În teorie, cel puțin acest lucru ar fi eliminat riscul unor recolte slabe.
Divizia de legume a Toshiba este în creștere
Pentru o dată sunt vești bune din partea multicompaniei. Când centrala nucleară Fukushima Daiichi din nord-estul Japoniei a fost avariată în urma dezastrului nuclear de acum patru ani și jumătate, reactoarele construite de Toshiba s-au dovedit a fi nesigure. Managerii de vârf au trebuit să plece. Dar noua divizie de legume nu este în dezbatere, afirmă pe site-ul din Yokosuka. La urma urmei, tehnologia s-a dezvoltat acum atât de mult încât este pregătită pentru export. Mai ales în țările în curs de dezvoltare, unde climatul fluctuează puternic și populația crește rapid, alimentele verzi fără pesticide ar putea ajuta cu siguranță. Prin urmare, Toshiba a primit deja cereri de cooperare în Filipine, Thailanda, Brazilia și China, spune un purtător de cuvânt al companiei. Există, de asemenea, interes pentru țările bogate, dar prea fierbinți pentru anumite tipuri de legume, cum ar fi Singapore și Emiratele Arabe Unite.
Din punct de vedere tehnic, ar putea fi cultivat mult mai mult verde. În sera din spatele showroom-ului, Noriaki Matsunaga conduce printre rânduri: El cultivă soiuri de ridichi, rachete, busuioc și ceapă aici. „Toată lumea poate crește bine în climatul nostru artificial”, spune Matsunaga. „Dar multe soiuri nu sunt eficiente până acum, așa că avem faze de testare mai lungi înaintea noastră. Căpșunile, de exemplu, au nevoie de prea mult spațiu pentru a crește și, în final, doar cinci până la zece la sută din rezultate sunt cu adevărat comestibile. ”Pentru salata verde cu frunze, care este deja vândută pe piețele săptămânale și supermarketurile, această valoare este între 80 și 90 la sută.