Salată italiană de ciuperci porcini

Cu ulei de lamaie fructat. Incearca-l!

ciuperci porcini

Pentru 4 porții:

  • 200–250 g ciuperci porcini perfect proaspete
  • 100 g rachetă
  • 3-4 linguri de suc de lămâie
  • 40 ml ulei de măsline presat la rece
  • sare de mare grosieră
  • piper din rasnita
  • aprox.40 g parmezan (dintr-o bucată)

Pregătire:

  1. Curățați cu grijă ciupercile cu hârtie de bucătărie. Sortați racheta, spălați-o și rotiți-o uscată. Bateți sucul de lămâie și uleiul.
  2. Se amestecă racheta cu jumătate din uleiul de lămâie. Aranjați pe o farfurie și tăiați ciupercile porcini peste ea. Stropiți cu uleiul rămas de lămâie. Se condimentează cu sare și piper. Se rade parmezanul cu generozitate. Serviți imediat.

DIFICULTATE: uşor

TIMP DE PREGATIRE: aprox.30 min.
PE PORȚIE: aproximativ 150 kcal • 5 g proteine ​​• 12 g grăsimi • 3 g carbohidrați
BACSIS: În loc de ciuperci porcini, puteți folosi și ciuperci Egerlinge sau de luncă.