Salată, leguma de mâncat pentru a preveni accidentul vascular cerebral
Salată proaspătă
salată este o legumă care face parte din familia asteraceae, în același rang cu salata, cicoarea sau andiva.
Prezentarea salatei
Salata este una dintre legumele cu cea mai mare varietate, cu cel puțin 2.000 de soiuri. Este o plantă vegetală pe care bărbații sunt obișnuiți să o mănânce crudă, deși unora le place și versiunea gătită.
Informații nutriționale despre salată
În 1 kg de salată verde există:
| Calorii | 146 kcal (crud) și 122 kcal (gătit) |
| Proteină | 13 g (crud) și 12 g (gătit) |
| Glucidele | 13,7 g (crud) |
| Lipidele | 20 g (crud) și 14 gr (gătit) |
| Vitamina C | 118 mg (crud) |
| Vitamina B3 | 36 µg (brut) |
| Vitamina E | 18 mg (crud) |
| Potasiu | 2390 mg (crud) |
| Fosfor | 295 mg (crud) |
| Magneziu | 149 mg (crud) |
| Calciu | 646 mg |
În 1 kg de cicoare există:
| Calorii | 218 kcal |
| Proteină | 14,8 g |
| Glucidele | 24 g |
| Lipidele | 2,5 g |
| Vitamina C | 185 mg |
| Vitamina B9 | 1260 pg |
| Potasiu | 3670 mg |
| Calciu | 760 mg |
| Magneziu | 225 mg |
| Fier | 8,5 mg |
| Seleniu | 10 pg |
Când să mănânci salată ?
Deoarece salata are o mare varietate de soiuri, rămâne disponibilă pe piață tot timpul anului. Cu toate acestea, sezonul pentru cicoare este între octombrie și februarie și salata verde între mai și septembrie.
Idei de rețete: cum să mănânci salată ?
Cu Cicoare:
- Escarola ușor amară este ideală cu alte salate, brânză și nuci.
- Cârlionțul cu puțin crutoane, un ou pocat și slănină
- Andive: crude într-o salată cu nuci și brânză (în special Roquefort); fierte pentru o textura moale cu zahar si putin unt
Cu salată verde:
- Esențialul sandvișului
- Romaine dacă vrei să pregătești o salată Caesar
- Salată de unt pentru topirea salatelor
- Frunze de stejar cu un condiment puțin simplu pentru a adăuga gustului său de nucă
- Salată iceberg crudă pentru crocantă în sandvișuri sau gătită în gratin, supe, supe