Sportul în afara sticlei este următorul obiectiv pe termen lung pentru Nestlé - WELT
20 noiembrie (Bloomberg) –- În apropierea lacului Geneva, o mână de oameni de știință de la Nestlé SA lucrează la realizarea visului fiecărui om leneș: sportul din sticlă.
20 noiembrie (Bloomberg) - În apropierea lacului Geneva, o mână de oameni de știință de la Nestlé SA lucrează la realizarea visului fiecărui om leneș: sportul din sticlă.
Cea mai mare companie alimentară din lume a aflat cum o enzimă care controlează metabolismul poate fi stimulată de un ingredient activ numit C13. Acesta ar putea fi primul pas în dezvoltarea unei proceduri care imită efectele exercițiilor de ardere a grăsimilor. Rezultatele au fost publicate în iulie în revista științifică Chemistry & Biology.
Smoothies sau bare de slăbire sunt încă departe, dar opt oameni de știință de la Institutul Nestlé de Științe ale Sănătății din Lausanne cercetează substanțe naturale care ar putea acționa ca declanșatoare. Implicarea Nestlé în astfel de proiecte arată modul în care compania se confruntă cu nemulțumirea consumatorilor față de alimentele ambalate, și anume prin dezvoltarea de produse care pot face mai mult decât să satisfacă foamea.
„Linia de despărțire între produse alimentare și produse farmaceutice va deveni mai puțin importantă în următorii câțiva ani”, spune Jean-Philippe Bertschy, analist la Bank Vontobel AG din Zurich. „Companiile cu portofolii diversificate de alimente sănătoase se vor dovedi câștigătoare.”
Numerele indică deja în această direcție. Cererea consumatorilor de alimente cu beneficii pentru sănătate, cum ar fi paste fără gluten și suc organic, va depăși probabil creșterea alimentelor ambalate până în 2019, așa cum a făcut în aproape fiecare an în ultimul deceniu, se așteaptă compania de analiză Euromonitor International.
La parterul unei clădiri în formă de cutie din campusul Institutului Federal Elvețian de Tehnologie din Lausanne, cercetătorii Nestlé analizează substanțe naturale, cum ar fi extracte de fructe și plante, pentru a vedea pe care enzima numită AMPK le-ar putea regla, care acționează ca un comutator metabolic pentru o utilizare mai ușoară a Carbohidrații și grăsimile funcționează în organism.
Scopul este de a dezvolta un produs alimentar care imită sau îmbunătățește efectele exercițiilor fizice pentru persoanele cu mobilitate redusă, explică Kei Sakamoto, care este cercetător în cercetarea diabetului și a ritmurilor circadiene la Nestlé. Testarea pe animale este puțin probabil să înceapă în următorii câțiva ani, adaugă el.
„Enzima poate ajuta persoanele care nu pot sau nu pot tolera un program de exerciții fizice intense”, spune Sakamoto. „În loc să faci jogging timp de 20 de minute sau să mergi cu bicicleta 40 de minute, ți-ar putea crește metabolismul, împreună cu un program de exerciții moderate, cum ar fi mersul pe jos. Acest lucru ar atinge efecte similare cu mai puțin stres. "
Funcția AMPK este esențială - „întrucât energia este necesară pentru toate procesele fiziologice majore din organism, de la eliberarea hormonilor la mișcarea musculară și funcțiile creierului”, a scris Nestlé într-o declarație miercuri.
Prin extinderea în nutriție, Nestlé vizează obiective pe care companiile farmaceutice le urmăresc de ani de zile. Rigel Pharmaceuticals Inc. din San Francisco, în acest an, a început testarea inițială a propriului activator experimental AMPK la oameni pentru a vedea dacă ar ajuta la efectele unei forme cronice de boli vasculare. Producătorul farmaceutic german Boehringer Ingelheim GmbH lucrează împreună cu compania indiană de biotehnologie Connexios Life Sciences la dezvoltarea activatorilor AMPK pentru diabet.
Lista celor care au încercat AMPK, fie direct, fie prin colaborări, și până acum nu au avut succes, include și Merck & Co. din SUA și Dr. Reddy’s Laboratories Ltd. din India.
„O încercare reușită de a produce alimente care susțin metabolismul ar fi fantastică - Sfântul Graal”, spune Naveed Sattar, profesor de medicină metabolică la Universitatea din Glasgow. "Dar, până în prezent, niciun astfel de produs nu a trecut testele clinice."