Salată mixtă ca fel principal - Doctissimo
Când este cald, vrem prospețime pe farfurie. Ce ar putea fi mai bun decât o salată compusă pentru a răspunde? Singur sau pentru o masă mare, poate fi chiar un fel principal echilibrat. Sfaturi de la Véronique Liégeois, dietetician-nutriționist.
Amidon, proteine, legume: aceasta este baza unei salate făcute într-un singur fel de mâncare. Apoi este necesar să vă asigurați proporțiile potrivite, să condimentați într-un mod corect și să cunoașteți sfaturile, astfel încât salata dvs. mixtă să combine aroma și sănătatea.
Echilibrează-ți salata mixtă
„O salată mixtă poate fi un fel principal, atâta timp cât este bine constituită”, indică Véronique Liégeois, dietetician-nutriționist. Ea adaugă: „Deseori proporția de alimente nu este adecvată”. Pentru a vă compune salata, puneți alimente cu amidon: 3 sau 4 linguri, sau 100 g până la 150 g de amidon fiert: aluat, orez, cartofi, quinoa ... Dacă le uitați, vă va fi foame repede după masă! A doua componentă importantă, proteinele: „Aveți nevoie de o porție reală echivalentă cu bucata de carne sau pește pe care ați lua-o, adică între 60 g și 100 g” explică Véronique Liégeois. Alegere dintre: șuncă, ton, ou, pui ...
Vegetarienii pot toca aceeași cantitate de tofu în salată. Apoi adăugați legume crude sau fierte. Cantitatea lor depinde de pofta de mâncare și de volumul total pe care doriți să îl adăugați la salata mixtă. Pentru un fel de mâncare și mai complet, puteți adăuga brânză cubulețe. Nu mai mult de 20 până la 30 de grame !
Dacă îți cumperi salata mixtă, asigură-te că aceste proporții sunt respectate: „Foarte des, salatele mixte gata lipsite de proteine” subliniază acest nutriționist. Cum se finalizează acest curs principal? Adăugați un iaurt sau o parte de brânză, cu excepția cazului în care ați pus un produs lactat în salată, o bucată de fructe și o porție de pâine în funcție de pofta de mâncare. „Acesta din urmă este esențial dacă salata dvs. are puține amidon”, subliniază Véronique Liégeois.