Warenyky cu umplutură de varză - rețetă cu imagine

Frămânți un aluat din 1/2 kg de făină, apă călduță, câteva picături de ulei și un vârf de sare și îl frămânți până este omogen (aluat clasic pentru paste). Înfășurați aluatul într-o cârpă ușor umedă și lăsați-l să se odihnească. Între timp, tăiați mărunt ceapa, tăiați varza mărunt și blângeți varza în apă clocotită câteva minute. Într-o cratiță, prăjiți ceapa cu 3 linguri de ulei și 1 lingură de zahăr până se rumenesc. Apoi adăugați varza scursă și lăsați-o pe aragaz la foc mare, amestecând ocazional, până când cea mai mare parte a apei s-a evaporat. Se condimentează cu sare și piper, se adaugă usturoi și dragoste după gust și se lasă să se răcească călduț. Făină și frământă din nou aluatul, tăiat în bucăți. Întindeți aluatul subțire în porții și tăiați cercuri. Puneți o mică umplutură pe fiecare dintre aceste cercuri, umeziți marginea, îndoiți-o, apăsați ferm împreună. Deci pot fi congelate și pur și simplu fierte în bulion limpede împreună cu masa și servite cu bulionul ca o supă

---