Salata sanatoasa; legume, sfeclă; avocat Audrey Cuisine
Cred că mă voi putea hrăni doar cu asta salate pregătite pentru prânzurile mele. Mâncarea rece nu este o problemă pentru mine, îmi plac legumele crude, culorile de pe farfurii și diferitele texturi de pe gust. Îmi place că salatele mele sunt complete și relativ echilibrate cu legume crude, de proteină și alimente cu amidon, Acesta nu se află într-adevăr în acea categorie, deoarece nu conține carne, ouă, pește sau chiar niște cereale pentru a evita să-ți fie foame la 2 ore după prânz. Dar salata mea de legume, am servit-o cu o felie frumoasă de pâine din cereale, mi-am terminat masa cu un smoothie de casă (brânză de vaci, caise congelate) și a fost perfect. O mică masă bună așa cum îmi place !
În ceea ce privește ingredientele, am pus avocatul. Îmi plac când sunt complet coapte, așa că atunci când le cumpăr le las câteva zile în vasul meu de legume cu fructe de pe tejghea. Dacă păstrați avocado în frigider, acesta va bloca maturarea acestuia. Avocado este o legumă destul de grasă, dar este plină de acizi grași mononesaturați („grăsimi bune”), la fel ca în uleiul de nucă sau de măsline. Este încărcat cu vitamine și potasiu și fibre, așa că îmi place să îl adaug în salatele mele din când în când. Eu, care am evitat-o mult timp pentru că am crezut că este o bombă cu calorii, știu că o jumătate de avocado are abia 137 de calorii. Nu este mai rău decât o felie de șuncă, o jumătate de bucată de somon sau un mic piept de pui sau brânză cubulețe în salată !