Salată ușoară de umplutură cu ciuperci de stridii - FIT FOR FUN

Acum, când se încălzește din nou, o salată de acest gen poate înlocui cu ușurință o masă principală. Salata cu ciuperci de stridii prăjite este foarte sățioasă și gata în cel mai scurt timp.

ușoară

Salată cu ciuperci de stridii prăjite

Pentru 4 persoane
400 g ciuperci de stridii • 10 roșii uscate (fără ulei) • 1 ceapă roșie • 2 pliculețe de amestec Salatino (de la Bonduelle; cu rachetă și salată de miel sau un amestec similar gata de gătit) • 3 linguri de ulei de măsline • 2 linguri de sos de soia • Suc de 1/2 lămâie • 2 linguri de oțet balsamic • 50 ml bulion • 2 lingurițe de muștar granulat • Piper • 1 lingură de nuci de pin

Pregătire:
1. Curățați și periați ciupercile de stridii. Tăiați roșiile în fâșii fine cu foarfeca. Tocam ceapa. Citiți amestecul de salată dacă este necesar și aranjați într-un castron.

2. Încălziți uleiul într-o tigaie mare. Se prajesc ciupercile de stridie pe ambele părți timp de aproximativ 4 minute până se rumenesc. Scoateți și serviți pe salată.

3. Puneți roșia și ceapa în pâine, prăjiți-le scurt. Deglazați cu sos de soia, suc de lămâie, oțet și bulion. Se aduce la fierbere o dată, se amestecă muștarul și piperul și se lasă să se absoarbă timp de 5 minute. Intinde dressingul si nucile de pin peste salata.