Salată verde prospețime cu conținut scăzut de calorii; revista farmaciei
Salata verde este una dintre cele mai populare salate printre nemți. Nu durează mult - cel mai bine este să-l puneți proaspăt pe masă!
Salata verde are cel mai bun gust proaspăt preparat
Ingrediente: Aproape calorii, dar acid folic
Salata verde conține, printre altele, lămâie și alți acizi. Acest lucru asigură un gust proaspăt. De asemenea, conține vitamina C, acid folic și beta-caroten, provitamina A. Organismul o poate transforma în vitamina A, ceea ce este important pentru vedere, de exemplu.
Legumele cu frunze conțin și potasiu: mineralul este esențial pentru procesele din toate celulele. Sucul lăptos pe care îl emană salata când este tăiată conține cele două substanțe amare lactucină și lactucopicrin. Ar trebui să stimuleze pofta de mâncare. Salata verde conține cu greu calorii: este formată din peste 90% apă.
Important: salata verde poate conține mult azotat. Nitratul se poate transforma parțial în azotat în organism. Nitriții pot afecta alimentarea cu oxigen a organelor, în special sugarii și copiii mici ar trebui să consume cât mai puțin din acesta. Salata în aer liber tinde să fie mai scăzută în nitrați.
Origine: La început a existat smocul
Salata verde a fost o plantă cultivată încă din jurul anului 500 î.Hr. Cunoscut - dar nu arăta așa atunci: În loc de capete, frunzele au crescut în ciorchini. Oamenii de știință suspectează că salata se întoarce la salata sălbatică. Probabil provine din zona mediteraneană, dar există și forme ancestrale în Africa și India. Salata a ajuns pentru prima dată în Europa Centrală în Evul Mediu, în principal prin mănăstiri.
Botanică: cofsalat iubitor de soare
Salata verde este o leguma cu frunze din grupul salata verde (grupa Lactuca): Salata verde este disponibila in soiuri galben-verde, verde si rosu-maro. Se dezvoltă mai bine în zonele însorite, cu o aprovizionare echilibrată cu apă. Cântărește între 250 și 450 de grame.
Sezonul salatei: mai-noiembrie
Salata verde este disponibilă în supermarket tot timpul anului. De la începutul lunii mai până la sfârșitul lunii noiembrie crește în câmpurile locale, de la începutul lunii martie până în mai și din octombrie până în decembrie în cultivarea protejată. În restul anului, salata este importată din Belgia și Olanda, printre altele. Salata verde este populară.
Depozitare: poate fi păstrat doar câteva zile
Salata verde trebuie consumată cât mai proaspătă, astfel încât să conțină în continuare cât mai multe vitamine posibil. Este esențial să îl protejați de uscare în frigider, de exemplu într-o cârpă umedă, ambalaj din folie deschisă sau o cutie de plastic.
Sfaturi pentru prepararea salatei: Preferabil cu ulei
Înainte de preparare, salata trebuie spălată bine și toate petele maronii îndepărtate. Pentru a reduce conținutul de nitrați, îndepărtați frunzele exterioare, venele dure și tulpinile. Atunci cel mai bine este să vă pregătiți rapid, altfel se va prăbuși. La fel ca toate salatele, salata trebuie preparată cu un ulei valoros. Salata verde are cel mai bun gust proaspăt, dar spre deosebire de rachete, de exemplu, are un gust mai neutru. Amestecat cu alte legume, îl puteți savura ca garnitură sau ca masă principală.
La pagina de prezentare generală a dicționarului cu legume și fructe: fructe și legume