Salate cu istorie Salata Cezar a fost inventată în Mexic

Cinci salate cu o istorie: Salata Caesar este cea mai populară salată din SUA - dar a fost inventată în Mexic

  • Inimi de salată română
  • 3-4 căței de usturoi
  • 3-4 fileuri de hamsii
  • 100 de grame de cuburi de pâine, de preferat prăjite într-o tigaie cu usturoi
  • 1 lingură sos Worchestershire
  • 1/2 linguriță sos de chili
  • 1 gălbenuș de ou
  • 1 lămâie, stoarsă
  • 2 linguri de oțet de vin roșu
  • 50 ml ulei de măsline
  • 50 de grame de parmezan ras

Salată Olivier - sau salată rusească

istorie

Bucătarul francez Lucien Oliver a deschis la Moscova la mijlocul secolului al XIX-lea un restaurant numit „Ermitage”. A fost o salată care l-ar face celebru în toată lumea. Salata olivieră - numită și salată rusească - a fost inițial făcută cu pui, limbă de vițel, icre negre, salată, raci fierți, castraveți mici, capere și ouă fierte. Astăzi există o versiune mai simplă a salatei rusești: cu cartofi, morcovi și mazăre din borcan, ouă, murături - și multă maioneză.