Salate rapide de bună dispoziție Rețete de salate organice, ușoare și sănătoase

Cele 5 salate de bună dispoziție primăvară sunt ușoare, sănătoase, variate și au o mulțime de vitamine. Cu o mulțime de ingrediente organice și idei de rețete creative.

În primăvară, în special, oamenii au nevoie de o mulțime de vitamine și minerale sănătoase pentru a scăpa de oboseala iernii și a începe cu un început puternic. Potrivit unui studiu realizat de University of California/Los Angeles UCLA și Louisiana State University LSU, iubitorii de alimente crude au o sănătate semnificativ mai bună decât oamenii care nu mănâncă o salată. Mai presus de toate, vitaminele C și E, fierul valoros, acidul folic și antioxidanții importanți se găsesc în salată și protejează împotriva radicalilor liberi. Lucrul grozav despre cele 5 salate de bună dispoziție din primăvară: aici, sărbătoarea este permisă fără conștiință vinovată. Salatele nu au în mod natural grăsimi și sunt extrem de prietenoase. Prin urmare, puținele calorii din aceste delicioase rețete nu sunt semnificative.

salate

Rețetă de bună dispoziție pentru primăvara 1

Placă cu vitamine cu păpădie (pentru 4 persoane)

4 tulpini de țelină

2 ceapă roșie mică

4 ouă fierte

75 g ridichi și muguri de fasole mung

2 linguri oțet de vin alb Hensel

200 g smântână

1/2 linguriță pudră de boia

200 g cremă de ierburi

8 linguri suc de apă de păpădie (farmacie sau magazin de produse naturiste, de ex. De la Schoenenberger)

și așa se face

Spălați, curățați și scurgeți păpădia, portelanul și țelina. Curățați ceapa și tăiați-o în inele, tăiați morcovii și tăiați ouăle în optimi. Clătiți mugurii scurt în apă rece. Aranjați ingredientele salatei pe farfurii și stropiți cu vin alb, oțet și ulei de șofrănel. Pentru scufundare, amestecați smântâna cu pudra de boia până când este cremoasă, condimentați cu sare, piper și lămâie. Serviți o farfurie de salată, o cremă acră și o cremă de ierburi cu bețe de brânză - gata sau de casă. Se amestecă sucul de păpădie cu apă sau apă minerală și se bea (detoxifică, deshidratează și stimulează metabolismul).

Per persoană: 408 kcal (1708 kJ), 13,2 g proteine, 35,5 g grăsimi, 8,9 g carbohidrați

Rețetă de bună dispoziție pentru primăvara 2

Salată de primăvară (pentru 4 persoane)

1/2 grămadă de ridichi, curățată

1 lingura suc de lamaie

1 lingură oțet de usturoi sălbatic

4 linguri stoc de legume

4 linguri de ulei de floarea soarelui

2 linguri de ierburi tocate mărunt (pătrunjel, arpagic)

2 ouă fierte

150 g salate (frisée, radicchio)

2 pumni de ierburi de primăvară (de exemplu, măcriș, nasturțium, urzeală, nasturel, păpădie, flori violete cu coarne)

300 g bile ușoare de mozzarella

80 ml suc de presă de păpădie

800 ml suc de roșii

Și așa se face

Tăiați ridichile în bețișoare fine, curățați ceapa de primăvară și tăiați-le în inele fine. Puneți ambele într-un castron și amestecați cu sare, piper, suc de lămâie, oțet de usturoi sălbatic, bulion de legume și ulei pentru a forma o vinaigretă. Curățați ouăle și tăiați-le în felii. Curățați salatele, spălați-le, scurgeți-le bine și tăiați-le în bucăți de mușcătură. Spălați cu grijă ierburile de primăvară și scurgeți-le bine. Aranjați salatele, ierburile, feliile de ou și bilele de mozzarella bine scurse decorativ pe 4 farfurii, stropiți-le cu vinaigreta și garnisiți-le cu violetele. O ciabatta de măsline prăjită merge bine cu ea. Se amestecă sucul de păpădie cu sucul de legume, se condimentează cu piper, sare și nucșoară și se servește cocktailul de detoxifiere cu salata.

Per persoană: 299 kcal (1252 kJ), 20,5 g proteine, 19,7 g grăsimi, 8,8 g carbohidrați

Rețetă de bună dispoziție pentru primăvara 3

Salată colorată de vitamine (pentru 4 persoane)

1 cicoare perenă

1 cap mic de radicchio

câteva frunze de salată Frisée

niște frunze de păpădie

1/2 grămadă de ridichi

100 g ciuperci

2 ouă fierte

2 linguri oțet de vin alb Hensel

ardei roșu de la moară

80 ml suc de păpădie

800 ml suc de roșii

Și așa se face

Curățați, spălați, uscați ingredientele salatei și rupeți-le în bucăți de mușcătură. Feliați ridichile și ciupercile. Curățați ouăle și tăiați-le în sferturi. Curățați ceapa, tăiați o ceapă în inele și aranjați-le pe patru farfurii cu celelalte ingrediente pentru salată. Se taie mărunt ceapa a doua și cățelul de usturoi curățat. Faceți un sos din sare, piper alb, ceapă, usturoi, oțet de vin alb, ulei de rapiță și piper roșu și stropiți peste salată. Se amestecă sucul de păpădie presat cu sucul de legume, se condimentează cu piper, sare și nucșoară și se servește cocktailul de detoxifiere cu salata.

Per persoană: 196 kcal (820 kJ), 7,6 g proteine, 13,8 g grăsimi, 9,7 g carbohidrați

Salată de bună dispoziție pentru primăvara 4

Salată de miel cu ciuperci și sos balsamic (pentru 4 persoane)

150 g salată de miel

100 g ciuperci

100 g slănină striată

2 ouă fierte

2 linguri de oțet aceto balsamic (de ex. De la Hensel, magazin de produse naturiste)

piper negru de la moară

Și așa se face

Curățați, spălați și scurgeți salata de miel. Curățați ciupercile și tăiați-le în felii. Tăiați slănina dungată în felii subțiri. Curățați ouăle și tăiați-le felii cu tăietorul de ouă. Curățați și zdrobiți cățelul de usturoi. Încălziți 2 linguri de ulei de rapiță într-o tigaie. Mai întâi se călește ciupercile în ulei, apoi se adaugă slănina și se prăjește până când sunt crocante. Pregătiți un dressing cu sare, piper alb, usturoi, muștar, condiment, oțet balsamic și 3 linguri de ulei de nucă și condimentați după gust. Aranjați ingredientele salatei pe farfurii, stropiți-le cu sosul și serviți-le presărate cu piper proaspăt măcinat.

Per persoană: 254 kcal (1063 kJ), 9,0 g proteine, 22,9 g grăsimi, 2,3 g carbohidrați

Salată de bună dispoziție pentru primăvara 5

Salată de ridiche și mere cu sos de iaurt (pentru 4 persoane)

2 linguri suc de lamaie

50 ml lapte regional

2 linguri iaurt cu lapte integral

2 linguri crema cremă

200 g salată verde

1/2 grămadă de ridichi

3 linguri de miez de nucă

Și așa se face

Se amestecă împreună zeama de lămâie, laptele, iaurtul și crème fraîche și se condimentează cu sare, piper și puțin zahăr. Curățați ceapa și tăiați-o în fâșii fine. Spălați și scurgeți salata verde.

Spălați merele, tăiați-le în patru și scoateți miezul. Tăiați sferturile în pene. Curățați și spălați ridichile și tăiați-le în felii subțiri. Prajeste nucile intr-o tigaie fara grasime, scoate-le. Combinați salată, mere, ridichi, ceapă, nuci și sos și aranjați pe farfurii.

Aproximativ 710 kJ, 170 kcal pe porție. E 3 g, F 10 g, KH 15 g