Salt Less City; Avem test; foie gras fără sare adăugată; Există
Acum câteva săptămâni, am primit un mesaj de la La Combe de Job și s-ar putea să vă spunem că conținutul ne-a bucurat foarte mult: pentru a satisface așteptările clienților lor din Corrèze, au decis să lanseze o gamă de foie gras din rață integrală. fără sare adăugată.
Această inițiativă grozavă a unui mic producător pe măsură ce se apropie sezonul de sărbători ne-a făcut să dorim să vă spunem mai multe despre asta.
La Combe Job
În primul rând, La Combe de Job este un cuplu de conservatori artizanali care și-au perpetuat know-how-ul datorită unei selecții riguroase de materii prime, exclusiv de origine franceză. Produsele lor sunt astfel fabricate în cea mai pură tradiție a gastronomiei locale.
Produsul pe care l-am putut gusta este foie gras de rață întreg, care corespunde vârfului gamei, deoarece este fabricat din lobi întregi de foie gras de rață. La Combe de Job l-a dezvoltat în 2 arome: piper Espelette și piper Sichuan.