Saltea de porc portugheză

Mâncăruri complete Carne de porc

Acum câteva săptămâni, am plecat într-o vacanță romantică timp de o săptămână. L-am întrebat pe fiul meu ce vrea să-i pregătesc pentru ca el să aibă ceva de mâncat în timpul absenței noastre (îi liniștesc pe cei care caută numărul DDASS, are 20 de ani: p). Căutam un mic vas mic, care să se încălzească bine. Își dorea un porc prăjit. Deci zou, iată rețeta pe care am pregătit-o pentru el. M-am inspirat din vițelul sotat din Lisabona.

Pentru 8 persoane (sau 2 mese de 4):

1,2 kg de file de porc mignon
2 cepe
2 catei de usturoi
1 tulpina de telina
5 linguri de ulei
250 ml de Port
250 ml apă
1 vârf de sare
150 din chorizo moale sau puternic după gusturile tale
70 g pastă de roșii
3 crenguțe de cimbru
900 g morcovi
800 g cartofi