Samantha „O dietă sănătoasă înseamnă să te respecti pe tine și corpul tău” - EDIȚIA F
Cum funcționează o dietă sănătoasă? Am întrebat-o pe Samantha Frost. Lucrează ca expert în nutriție la adidas RunBase din Berlin.
Alimente care ne fac fericiți
Aproape orice altă întrebare este la fel de aprinsă ca cea a dietei potrivite. De aceea am întrebat pe cineva care ar trebui să știe: Samantha este expertă pe teme nutriționale la adidas RunBase din Berlin. Este convinsă că alimentele potrivite nu numai că fac corpul nostru să funcționeze bine, ci și că pot avea un efect pozitiv asupra dispoziției noastre. Într-un interviu, Samantha ne spune ce sunt acestea, ce ar trebui să aveți grijă la cumpărături și ce este deosebit de important dacă doriți să mâncați sănătos.
Samantha, la ce ar trebui să fii atent dacă vrei să mănânci o dietă sănătoasă și echilibrată - există o regulă generală?
„Prima mea regulă: nu faceți nimic care să vă dăuneze. A doua mea regulă: începeți chiar acum, cu ce puteți și cu resursele pe care le aveți. Împreună cu clienții mei, încerc să identific modele și rutine care împiedică o dietă sănătoasă. Împreună putem găsi strategii care să ajute la ruperea acestor tipare. Mulți își doresc prea mult, mai ales la început, sunt foarte disciplinați și interzic anumite alimente. Dar aș spune întotdeauna că cheia nu este disciplina, ci conștiința de sine: o dietă sănătoasă înseamnă să te respecti pe tine și corpul tău și să-ți recunoști nevoile de bază, astfel încât să te simți în siguranță, echilibrat și confortabil. Iar aceste nevoi sunt transmise în corpul nostru prin intermediul hormonilor ".
Puteți explica asta puțin mai precis?
Hormonii sunt mesageri chimici care sunt responsabili pentru coordonarea activităților celulare, inclusiv creșterea și vindecarea. Pierderea sau câștigul de grăsime corporală, definirea mușchilor, depozitarea fluidelor, dar și stresul și relaxarea sunt reglementate de procese hormonale. Dacă ne dăm seama că ne putem influența hormonii și ne putem vindeca prin dieta noastră, atunci și mâncarea devine un fel de medicament. De aceea sunt atât de pasionat de munca mea, încât continuu să descopăr lucruri noi și incitante ".
Așadar, mâncarea ne determină și starea de spirit?
"Clar! Atunci când combinăm alimente bogate în B6, Magneziu, Omega 3, Seleniu, Glutamină și Triptfan, poate rezulta un adevărat stimulator al serotoninei. Oricum, tindem să cumpărăm astfel de alimente intuitiv. Alimentele de bună dispoziție includ cacao, migdale, semințe de floarea-soarelui, susan, banane și kiwi. Caviarul și algele naturale fac minuni datorită conținutului lor de omega-3 și iod - de asemenea pentru echilibrul nostru energetic. Produsele de origine animală, cum ar fi brânza de înaltă calitate, carnea de curcan și ouăle de crescătorie, sunt bogate în triptofan, deci chiar și o porție mică ajută. Vitamina D asigură, de asemenea, o dispoziție pozitivă și este bună pentru echilibrul nostru de stres. Vara ar trebui, prin urmare, să ne umplem rezervorul de stocare cu cel puțin 10 până la 15 minute de soare în fiecare zi. "
Alimentația sănătoasă este o chestiune de echilibru. (Sursa: adidas)
Aveți o strategie pentru a găsi alimente bune în supermarket?
„Ar trebui să vă luați timp cel puțin o dată pe lună, nu numai pentru a merge la cumpărături în supermarket, ci și pentru a vă plimba și a arunca o privire atentă la alimente. În pasul următor, puteți căuta un produs pe care încă nu îl cunoașteți și puteți încerca o rețetă nouă pentru acesta - veți descoperi întotdeauna alimente grozave și vă veți lărgi orizonturile. "
Și când timpul este scurt?
„Atunci lista ingredientelor ajută: Dacă primele trei până la cinci ingrediente de pe listă sunt sănătoase, adică nu sare, zahăr, sulf, grăsimi animale și vegetale sau alte materiale de umplutură, cum ar fi amidonul de porumb, acesta poate fi cumpărat fără ezitare. Pentru ciocolată, primul ingredient ar trebui să fie cacao; pentru iaurt, lapte fermentat și probiotice. Când vine vorba de uleiuri vegetale, este mai bine să folosiți o sticlă de sticlă închisă la culoare cât mai departe de sursele de căldură și lumină. Corpul nostru are nevoie de proteine, carbohidrați și grăsimi pentru a fi sănătoși. Dacă coșul de cumpărături este încă plin de produse proaspete și de sezon, nu greșești atât de mult. De asemenea, puteți pregăti mâncarea foarte bine pentru săptămână. O soluție bună și simplă sunt de ex. așa-numitele bile de energie, care sunt disponibile în diferite arome. Acestea sunt făcute rapid și satisfac foamea mică din mijloc "
Bilele mici de energie sunt disponibile în diferite arome.
În ultimii ani, un alt aliment sau un alt nutrient a fost deosebit de rău: uneori zahăr, alteori ouă, alteori grăsimi. Aveți câteva sfaturi de care să urmăriți?
„Este întotdeauna o chestiune de echilibru: devine nesănătoasă atunci când dieta este dezechilibrată și oamenii mănâncă anumite produse în loc de alimente proaspete pe bază de plante. Organismul are nevoie pur și simplu de o anumită diversitate și este lipsit de nutrienți și fibre importante printr-o dietă dezechilibrată. Anumite combinații sunt, de asemenea, mai riscante decât altele; un amestec de zahăr, grăsimi și sare, de exemplu, este sărac în fibre și proteine, organismul nu observă caloriile atât de repede și se simte plin mai încet. Dar asta nu înseamnă că numai zahărul, grăsimile sau produsele de origine animală sunt, de asemenea, problematice. Este întotdeauna o combinație de factori care nu susțin sănătatea pe termen lung. Și: Dacă consumați mai multe ingrediente și corpul nu a avut suficient timp pentru a le descompune, acestea se vor acumula și pot duce la inflamații cronice și tulburări hormonale. "
Deci, uneori, ciocolata și pizza sunt în regulă?
„Sunt ferm convins că ar trebui să mâncăm ceea ce este bun pentru noi și are un gust bun și asta înseamnă, de asemenea, să nu ne interzicem întotdeauna să facem totul. Cu toate acestea, de-a lungul anilor, am dezvoltat strategii pentru situații în care recurgem adesea la mâncăruri greșite, de exemplu când venim acasă târziu sau am avut o zi stresantă. Sunt mamă și am un soț care lucrează cu normă întreagă - există și o pizza congelată. Le completăm apoi cu legume proaspete și o sursă de proteine, cum ar fi pește sau tofu. Și cu ciocolată, mă asigur că ingredientul principal este într-adevăr cacao. Când principalele ingrediente sunt laptele și zahărul, îmi spun mereu că din punct de vedere tehnic nu este deloc ciocolată. Asta ajută și ".
Nutriția este, de asemenea, o parte importantă a Provocării de 6 săptămâni de la adidas RunBase. De ce ai decis să o faci?
„O abordare holistică a fost importantă pentru noi la proiectarea Provocării de 6 săptămâni. Toți cei trei piloni, adică sportul, nutriția și mentalitatea corectă, ar trebui să fie cartografiate. În acest fel, am putut oferi participanților asistență foarte individuală, astfel încât toată lumea să poată obține cel mai bun rezultat posibil pentru ei înșiși. Și șase săptămâni sunt suficient timp pentru a te obișnui cu primele rutine sănătoase, care apoi ajută și la îmbunătățirea sportului, deoarece corpul primește toți nutrienții importanți. Acest lucru evită, de asemenea, efectul yo-yo, care se instalează adesea după programe de sănătate pe termen scurt și extreme. Ne concentrăm pe sustenabilitate aici. "
Să presupunem că vrem să începem ziua cu un antrenament dimineața. Ar trebui să luăm micul dejun înainte sau după?
„Exercițiile de dimineață au un mare avantaj: avem programul nostru de antrenament în spatele nostru la începutul zilei, așa că avem mai puțin timp pentru scuze. Din experiența mea, mulți preferă să se antreneze pe stomacul gol dimineața, deoarece stomacul plin nu interferează cu antrenamentul. Dar apoi vă recomand să fi mâncat o masă sănătoasă și sănătoasă cu o zi înainte. Un pahar cu apă imediat după ce te-ai ridicat este, de asemenea, bun pentru a preveni deshidratarea. Și: asigurați-vă că luați o mică gustare cu dvs. după antrenament! "
Și nu în ultimul rând: care este sfatul tău împotriva poftelor de la birou?
„Pregătirea este totul: dacă aveți ceva sănătos și gustos în același timp, vă ajută enorm. O strategie care ajută adesea: beți un pahar cu apă, ridicați-vă în picioare, întindeți-vă corpul și apoi respirați adânc înainte de a ajunge la bomboane sau cafea. Dacă doriți să încercați să evitați complet dulciurile, atunci vă spălați dinții vă ajută. Acest lucru asigură, de asemenea, o lovitură de prospețime. Dacă pofta vine mai des, ar trebui să ne întrebăm dacă toți nutrienții importanți ar putea fi incluși la micul dejun sau la prânz: au existat suficiente legume, suficiente surse de proteine, suficiente carbohidrați? Dacă nu, ar trebui să ajustați ingredientele. "