Sâmburi de pepene verde - BZfE

(BZfE) - Pepenele verde este gustarea ideală de vară. Are abia calorii și are un gust foarte răcoritor datorită conținutului ridicat de apă. Miezul negru este mai puțin popular pentru gustare și este adesea aruncat. Acestea conțin substanțe nutritive precum vitaminele B, acizi grași nesaturați, fier și minerale precum magneziu și calciu. Pachetele mici de energie asigură, de asemenea, fibre valoroase care susțin digestia. În general, semințele de pepene verde pot irita intestinele. Prin urmare, acestea trebuie consumate doar cu măsură și mestecate temeinic, astfel încât organismul să poată folosi deloc nutrienții.

bzfe

În țările arabe, oamenilor le place să ciugulească sâmburii ca gustare între mese. Pentru a face acest lucru, acestea sunt scoase din pulpă și uscate pe un prosop de bucătărie sau în cuptor. Se creează mai multă aromă dacă semințele negre, cum ar fi semințele de floarea soarelui, sunt sotate scurt într-o tigaie cu puțin ulei de măsline și sare. Cei cărora le place dulce le pot carameliza și le pot folosi ca decor comestibil pentru deserturi.

Miezul de pepene verde prăjit se potrivește, de asemenea, cu supe și salate și face pâine și chifle frumoase și crocante. Dacă măcinați semințele uscate într-o râșniță de cafea, puteți adăuga pudra nutritivă la smoothie-uri, terci și iaurt cu fructe. Pentru un ceai de pepene verde, semințele sunt măcinate cu un mortar și turnate cu apă fierbinte. Băutura de vară poate fi îndulcită cu bucăți de pepene proaspăt sau suc de pepene verde și băută peste gheață în zilele toride. Totuși, cea mai recentă tendință este „untul de semințe de pepene verde”. Similar semințelor de susan, migdalelor, fisticului și nautului, semințele de pepene galben sunt prelucrate într-o cremă cremoasă.

Informatii suplimentare:

S.U.A. Departamentul Agricultură, Date Nutritive ale Sâmburilor de Pepene Uscat (publicat pe 4 ianuarie 2019)

Afiș „Calendarul fructelor și legumelor de sezon”
Comandă nu. 3488, gratuit