Sănătate. Călătorie pe un nor Calea Lactee
Surse de calciu, vitamina D, alimente funcționale ... produsele lactate oferă tot atâtea fețe pe cât oferă beneficii. O mică călătorie prin fișierul nostru „Calea Lactee”, unde laptele este în toate formele sale ... Apelul nutrițional al laptelui nu este doar calciul. Dacă contribuie activ la consolidarea scheletului, se datorează și faptului că conține, în forma sa nedegresată, vitamina D. Prin promovarea asimilării intestinale a calciului și fixarea acestuia în os, ajută la întărirea scheletului.
Asocierea calciu-proteină este un alt pilon al protecției osoase conferit de produsele lactate. Proteinele din lapte participă la creșterea osoasă și mențin densitatea minerală osoasă. Un alt avantaj al laptelui și al derivaților săi: biopeptide, fragmente de proteine în prezent foarte studiate în lupta împotriva hipertensiunii arteriale și a depresiei.
Luminată
Adăugați la acest profil nutrițional măgulitor un indiciu de vitamine (în special A și B2), o coajă de magneziu, un vârf de lactoză, o lingură de acizi grași și ... ingrediente misterioase care rămân de descoperit! În cele din urmă, să nu uităm de beneficiile oferite de fermentații iaurturilor și probioticelor, ale căror virtuți sunt larg stabilite. De aici și importanța acordării mândriei - fără exces - produselor lactate.
Când se spune că sunt „ușoare”, aceste produse nu sunt în niciun fel menite să acționeze ca „produse dietetice”.