SĂNĂTATE De ce este peste tot gelatina de porc

Aruncați o privire asupra ambalajelor dvs. alimentare, nu veți fi dezamăgiți. Gelatina animală este peste tot.

porc

Folosit ca aditiv, poartă numerele E428 sau E441. Dacă nu găsiți niciun număr, verificați lista de ingrediente a rețetei. Se afișează mențiunea „gelatină”, fără alte detalii? Bingo. În 95% din cazuri, este gelatina de porc. Un adaos care nu este periculos pentru sănătate, dar nu este nici halal și nici kosher și nu este potrivit pentru dietele vegetariene sau vegane. Producătorii îl folosesc ca agent de îngroșare, stabilizator sau agent de texturare ... în multe produse. Există un motor de căutare pentru informații despre Open Food.

Bomboanele

Este o practică populară să adăugați gelatină porcină la bomboanele gumante pentru a le da consistență. Campionul european la vânzarea de bomboane, gigantul german Haribo, își asumă acest lucru specificându-l pe site-ul său. Pui de urs, căpșuni Tagada, crocodili ... Aproape toți le conțin. Grupul francez Carambar și barurile sale „aromate de fructe” nu fac excepție.

În plus, această gelatină se strecoară în preparatele de înghețată, unt, tort cu cremă, sos de feluri de mâncare gătite, pizza ...
Urmele sunt, de asemenea, detectabile în sucurile de fructe, bere sau vin, deoarece unii producători le adaugă în rezervoare pentru a clarifica preparatele lor.

Produse ușoare

Mai surprinzător, gelatina de porc se găsește în multe produse cu conținut scăzut de grăsimi. În cazul în care producătorii au îndepărtat grăsimea astfel încât să fie mai puțin calorice, ei adaugă apă la care s-a adăugat acest agent pentru a asigura o textură netedă și plăcută care se topește în gură. Iaurturi, mousse, unturi, brânzeturi ... În secțiunea proaspătă, majoritatea conțin gelatină de porc, fie că este coșul de 0% de la Yoplait sau mousse-ul Taillefine de la concurentul său Danone.

Vaccinuri

Incredibil, dar adevărat. În compoziția vaccinurilor există stabilizatori care își vor menține calitatea de la fabricarea lor până la utilizarea lor. Potrivit Direcției Generale a Sănătății, unii dintre acești stabilizatori sunt într-adevăr fabricați din gelatină de origine porcină. Cinci vaccinuri sunt preocupate în Franța: ProQuad, Varivax, Zostavax, Fluenz Tetra și M-M-RVAXPRO. Acesta din urmă, utilizat împotriva rujeolei, oreionului și rubeolei, face parte și din vaccinurile recomandate copiilor, își amintește Le Monde.