Sănătate Descoperiți superputerile cartofilor!

Dr. Sara Oikawa și echipa ei de la Universitatea McMaster (Hamilton - Canada) au analizat beneficiile potențiale ale cartofului „care nu este considerat o sursă tradițională de proteine”.

Alimentație Agricultură

Pentru a-i măsura efectele, aceștia au supus 24 de femei tinere, în medie cu vârsta de 21 de ani, la o dietă care conține o rație proteică zilnică, fidelă recomandărilor. Sau aproximativ 60 g/kg/zi.

Pentru o parte din grup, oamenii de știință au adăugat o supliment de proteine ​​vegetale, obținută din cartof.

Cealaltă parte a primit un placebo. Au descoperit că această proteină adăugată stimulează sinteza altor proteine ​​care sunt implicate în special în contracția musculară: proteinele miofibrilare.

Gătit cu apă

A mânca cartofi „întregi” ar fi dus la aceeași observație? Imposibil de știut din această lucrare care, trebuie remarcat, a fost finanțată de APRE (Alliance for Potato Research & Education).