SĂNĂTATE - Dieta și autismul atunci când ketchup-ul este mult mai mult decât ketchup-ul! Fondul FICSUM

FICSUM

  • Acasă
  • Calendar
  • Spune
    • Arhive
    • Trimite
    • obține
    • Tarife publicitare
  • MRE
    • Participa
    • Lucrări ale conferințelor
    • Calendar
  • Sprijin financiar
  • Știri
  • Despre
  • Contactează-ne
    • Contactează-ne
    • Director de documente
  • Logare
  • Înregistrare

Cercetează la îndemână

SĂNĂTATE - Dieta și autism: atunci când ketchupul este mult mai mult decât ketchupul!

Maxime Banville - program de masterat în nutriție

autismul

Samuel a fost diagnosticat cu tulburare de spectru autist la vârsta de 14 luni. De la naștere, a avut mari dificultăți în alăptare, atât de mult încât alăptarea a trebuit abandonată; sugarul nu a putut să suge. În jurul vârstei de șase luni, când a introdus piure, Samuel a început să prezinte o mulțime de probleme: și-a regurgitat mâncarea, părea foarte neliniștit cu privire la introducerea de alimente noi, a plâns abundent și chiar a experimentat episoade în care a încetat să respire sau s-a înecat în mod repetat. . Aproape în același timp, părinții lui Samuel au observat că el răspundea din ce în ce mai puțin celor din jur. A-i atrage atenția a fost foarte dificil și a fost rapid supra-stimulat dacă era într-un mediu zgomotos. Opt ani mai târziu, băiețelul își îmblânzește timid și încet mediul în timp ce învață elementele de bază ale relațiilor umane. În mod ciudat, Samuel refuză să mănânce carne sau legume ... fără ketchup!

Un fenomen multifactorial

Câțiva cercetători și părți interesate au prezentat mai multe explicații pentru această prevalență mai mare a problemelor alimentare la copiii cu autism. Majoritatea teoriilor expuse sugerează că etiologii* dintre aceste tulburări hipervigilență în ceea ce privește detaliile, perseverența, impulsivitatea și mai ales frica de noutate. Mai multe dintre aceste simptome îl afectează pe Samuel și sunt, de asemenea, manifestări intrinseci ale tulburării spectrului autist. Cu toate acestea, tulburările de alimentație experimentate de acești copii pot fi, de asemenea, legate de factori psiho-ambientali, cum ar fi anxietatea părinților [viii], [ix] .

Deoarece factorii asociați cu problemele alimentare la copiii cu autism sunt numeroși, unii autori au încercat să le clasifice. În 2001, doctorii Palmer, Thompson și Linscheid au clasificat în general problemele alimentare în conformitate cu patru etiologii posibile și distincte [x]: comportament inadecvat (cauză de mediu non-medicală, cum ar fi permisiunea părinților de a se juca cu mâncarea), o disfuncție neuromotorie* (problemă de înghițire), o obstrucție medicală sau mecanică (blocare a intestinului), precum și o anomalie genetică (alergii sau boli genetice care afectează apetitul). O problemă alimentară poate apărea din mai multe cauze.

Dacă ne întoarcem la cazul lui Samuel, ar putea fi vorba de probleme de supt și de înghițire (disfuncție neuromotorie) combinate cu o problemă de comportament adaptativ în cazul în care, de exemplu, părinții lui i-ar fi permis să mascheze gustul anumitor alimente. că nu-i place. De teamă față de noutatea senzorială pe care o poate aduce un nou aliment, Samuel s-a îndrăgostit de ketchup, pe care îl adaugă la toate alimentele sale pentru a găsi același gust familiar. Astfel, apariția sau menținerea unor comportamente alimentare inadecvate la acești copii este multifactorială: depinde atât de mediul psihofamilial, cât și de simptomele intrinseci legate de tulburarea spectrului autist.

Individualitatea problemei alimentare

Dintre toate problemele alimentare (a se vedea Tabelul 1), cea mai frecventă formă la toți copiii, indiferent dacă au sau nu autism, este cea a selectivității alimentare (în special aversiunea alimentară) [xi], [xii]. Orice criteriu senzorial poate face obiectul acestei selectivități, de exemplu, culoarea unui aliment, textura sa, temperatura, mirosul și chiar forma sau prezentarea sa. Copiii cu tulburare de spectru autist sunt cunoscuți că au o aversiune mai pronunțată față de produsele lactate și carne, mai ales datorită texturii lor complexe. Cu toate acestea, niciun studiu nu a demonstrat încă în mod clar că selectivitatea alimentară la copiii cu autism se datorează în principal hipersensibilității gustului sau somestezic*. În plus, este important de menționat că copiii cu autism prezintă mult mai multe convulsii, obiceiuri ciudate, vărsături voluntare și dificultăți motorii în ceea ce privește mestecarea, suptul și înghițirea [xiii].

Diferite forme de probleme alimentare în conformitate cu Linscheid și colegii săi[xiv]

1) Crizele din timpul mesei

2) Obiceiuri alimentare ciudate (cum ar fi adăugarea de ketchup la toate alimentele)

3) Aversiune specială față de mai multe alimente sau grupuri de alimente

4) Hrănirea prelungită a alimentelor exclusiv piure

5) Întârziere în capacitatea de a mânca

6) Supra consum

7) Sub-consum

8) Merycism: revenire la gură (regurgitare) a alimentelor înghițite

9) Dificultăți neuromotorii (mestecat, supt sau înghițit)

Carnea și produsele lactate, o problemă de textură?

Orice problemă dietetică prezintă un risc semnificativ pentru sănătate pentru creșterea și dezvoltarea copiilor afectați. Cu toate acestea, cercetările s-au concentrat doar foarte recent asupra repercusiunilor fiziologice ale acestor probleme legate în mod specific de autism. Un rezumat al numărului redus de studii pe această temă, publicat în 2013, a evidențiat două dezechilibre nutriționale frecvent măsurate la copiii cu autism, și anume deficiențele de calciu și proteine ​​[xv]. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece acești nutrienți se găsesc în mare parte în cele mai aversive produse pentru acești copii, și anume carnea și produsele lactate.