Sănătate în mod natural grăsime - societate - FAZ
În multe țări industrializate, numărul persoanelor grase crește din ce în ce mai repede. Există puține, însă, în care situația este la fel de gravă ca și în Statele Unite. În țara în care lanțurile puternice de fast-food sunt acasă și porțiunile nu mai puțin puternice de șuncă și ouă sunt deja servite la micul dejun, există o atmosferă aproape la sfârșitul timpului.
Cu o generație în urmă, 47 la sută dintre americani erau supraponderali sau grăsimi; astăzi este de 65 la sută. Și în cinci ani ar putea fi trei sferturi din populație. O treime poartă acum atât de multe kilograme pe corp, încât amenință să falimenteze sistemul de sănătate cu bolile lor secundare într-un timp foarte scurt. Cel puțin așa sună atunci când cercetătorii americani și statisticienii medicali discută despre deficiențele în echilibrul energetic al corpului americanului mediu.
Războiul credinței oponenților grași
În ultimele zile, ei au folosit forumul celui mai mare congres științific din lume, reuniunea anuală a Asociației Americane pentru Avansarea Științei (AAAS) de la Denver, pentru a sugera compatrioților lor nu numai necesitatea, ci și opțiunile, a unei întoarceri. Partea din față a mișcării anti-grăsime este la locul său. Dar peste întrebarea cum lupta împotriva creșterii obezității poate duce la succesul sperat cât mai repede posibil, a izbucnit un fel de război de credință.
În afară de urgență, experții par să fie de acord cu cel puțin un punct: dietele radicale sau chiar abstinența de la consum sunt excluse ca soluție națională americană. După ce minoritatea criticilor de consum din Denver nu a avut nici măcar un cuvânt de spus, a fost lăsat pe seama celor două facțiuni rămase să convingă comunitatea științifică de strategia lor.
O parte, reprezentată de influentul sociolog medical James Hill din Denver, a susținut „schimbarea socială”. Motto: Mănâncă mai puțin, mișcă-te mai mult. Nu este o schimbare radicală, deoarece, conform convingerilor și calculelor lui Hill, încă două mii de pași pe zi sau un kilometru de mers pe jos sunt suficiente pentru a readuce valoarea statistică a obezității la normal pe termen lung - cu o sută mai puține calorii pe zi. Iar statul Colorado este în frunte. „Colorado în mișcare” este numele unui program corespunzător pe care Hill l-a demarat recent și își vede primul obiectiv ca dotarea fiecărui cetățean cu un pedometru electronic.
Gravitatea grăsime naturală
Pentru biologul molecular Jeffrey Friedman de la Universitatea Rockefeller, care a descoperit gena leptinei, astfel de măsuri social-psihologice sunt bani aruncați. Deoarece, în opinia sa, obezitatea se datorează în primul rând unei boli biologice cauzate de gene, el a susținut intervenții biologice drastice. Este adevărat că nu cunoaștem încă toate funcțiile corpului care sunt organizate într-o rețea complicată și care influențează dimensiunile depozitelor noastre de grăsime. Dar studiile gemene și de adopție au arătat fără echivoc că înclinația obezității depinde în mare măsură de „zestrea” genetică a fiecărui individ. Cu un factor de ereditate estimat de la 0,8 la 0,9, componenta genetică este mai mare decât în majoritatea celorlalte boli complexe ale omului.
Dacă cineva dorește să ia măsuri radicale împotriva acestei tendințe naturale de a fi îngrășat, spune Friedman, nu se poate evita tratamentul medicamentos. Dar acest lucru nu este evident cel mai bun, așa cum a arătat clar José Caro de la Lilly Research Laboratories. Nu numai că, în opinia sa, medicii sunt mult prea ezitați să prescrie cele trei medicamente disponibile pe piață.
Numărul agenților testați în prezent în laborator și în studiile clinice este, de asemenea, slab. Din cele șaizeci de produse din întreaga lume, doar patru sunt în faza clinică a doua și numai două sunt în faza a treia. În orice caz, o soluție rapidă nu este văzută în acest fel.