Sănătate l; povestea acestei diete care mi-a schimbat viața Contrapuncte
Interviu cu Ludovic, care a optat pentru o dietă săracă în carbohidrați și bogată în grăsimi.
Îți place acest articol? Împărtășește-l !
Un interviu realizat de Ulrich Génisson
Ludovic Delory este jurnalist. Locuiește în Belgia și în ajunul celei de-a 40-a aniversări și-a spus în sinea lui că a sosit timpul să se ocupe de sănătatea sa! Cu un stil de viață sedentar, kilograme în plus și o rutină alimentară proastă, Ludovic a adoptat radical o dietă LCHF (săracă în carbohidrați și bogată în lipide). El ne împărtășește din experiența sa.
Ulrich Génisson - Dorim să vă mulțumim pentru acest interviu. În primul rând, ați putea să vă prezentați și să ne explicați cum mâncați înainte de a lua decizia de schimbare? ?
Ludovic Delory - Sunt jurnalist, o slujbă care necesită adesea să petrec ore lungi pe teren. Consecință: mese luate în deplasare, în restaurante care servesc cartofi prăjiți, paste, pizza etc. Adăugați la aceasta o viață de familie aglomerată, o activitate de scris sedentară din natură și aveți toate ingredientele pentru creșterea în greutate și tensiunea arterială ridicată. Ce-i drept, nu făceam mare lucru pentru a-mi urmări greutatea până când nu am fost conștient de acest lucru în ianuarie trecut.
Cum ați aflat despre dieta LCHF și de ce ați ales-o ?
A venit puțin câte puțin. Mai întâi prin cunoștințele mele care practică acest stil de viață de câțiva ani. Apoi prin lecturi, desigur. Cea din cartea lui Gary Taubes FAT: de ce ne îngrășăm s-a comportat ca o revelație. Am înțeles cum funcționează sistemul nostru endocrin, rolul insulinei, rolul colesterolului și am ajuns să înțeleg natura rea a zaharurilor. De asemenea, am citit pe Internet, în engleză, mărturii înălțătoare ale persoanelor care au slăbit până la 50 de kilograme prin tăierea carbohidraților.M-am mirat: la fel ca mulți oameni, credeam că grăsimea te îngrașă. Am analizat întreaga paradigmă și am început la începutul lunii ianuarie.
Ce anume v-a motivat trecerea la o dietă săracă în carbohidrați și bogată în grăsimi? ?
Trecerea la noul an și rezoluțiile sale obișnuite! Eram extrem de motivat, am cumpărat un caiet pentru a-mi înregistra toate mesele, zi de zi. Cântarul cântărea 105 kg; Măsoară 1m82. A fost prea mult! Rudele mele erau sceptice. Pentru a-i liniști, am spus că urmează să realizez experimentul câteva luni. Am găsit rețetele de bază în The New Atkins Diet. Și pe 6 ianuarie 2015 am început.
Cum a mers debutul tău? Ai început strict fără goluri sau ai mers treptat ?
Am început drastic: mai puțin de 20 de grame de carbohidrați digerabili pe zi. Fără abatere. Cinci, uneori șase mese pe zi. Primele două săptămâni mi-am cântărit toate ingredientele pentru că îmi doream foarte mult să pun la încercare această dietă. Cu timpul, am devenit mai puțin precis în notațiile mele. Mi-am păstrat jurnalul până pe 20 aprilie. În acea zi, căzusem la 93,2 kilograme. Apoi mi-am dat drumul pentru un motiv: mi s-a părut prea ușor. M-am relaxat. Mi-am pierdut moralul, mi-am recăpătat obiceiurile proaste: un fel de mâncare de paste, un pahar de bere, ... Experiența, în orice caz, s-a dovedit a fi concludentă, deoarece pierdusem 12 kilograme în patru luni.
Ați fost obosit, ați avut alte reacții adverse ?
La început, pofte de înțeles. Și pe 10 ianuarie, la o săptămână după începerea dietei, o mică hipoglicemie pe care am rezolvat-o cu un Diet Coke !
Vă monitorizați cetoza cu benzi de testare sau cu un instrument electronic ?
Am făcut acest lucru foarte rar în timpul primei mele experiențe. Astăzi, controlul este aproape zilnic, deoarece am reluat dieta acum trei săptămâni. Am fost fericit să văd săptămâna trecută că carbohidrații mei au scăzut la zero și cetonele s-au întors. Folosesc benzi de testare Keto-Diabur, care sunt foarte ușor de utilizat.
Ați fost însoțit de profesioniști din domeniul sănătății în acest proces sau ați abordat singur dieta LCHF ?
Am făcut-o singură. M-am simțit destul de informat despre dieta LCHF și oricum, nu am vrut să pierd timpul căutând un medic care să meargă cu mine. Singurele mele vizite la medic, le rezerv pentru analizele mele anuale de sânge.
Luati suplimente alimentare? Dacă nu, intenționați să faceți acest lucru ?
De la început, am luat suplimente Supradyn sau Omnivit.
Cine gătește acasă ?