Sănătate - O minciună dulce - Media

Știri actuale în Süddeutsche Zeitung

minciună

Bord

economie

Munchen

Cultură

societate

Cunoştinţe

Sănătate: o minciună dulce

Deschideți imaginea într-o pagină nouă

Dacă ciocolata te-ar face subțire în loc de groasă, frații ar trebui probabil să-și împartă mai rar bara.

„Ciocolata te face slabă” promite o nouă dietă. Vestea merge în jurul lumii. Dar jurnaliștii au venit cu studiul corespunzător.

De la Lars Langenau

Când comunicatul de presă al „Institutului pentru dietă și sănătate” a trecut peste bifă, „visul multor oameni cu un dinte dulce” s-a împlinit de fapt. Pierderea de grăsime este accelerată, efectul yo-yo este minimizat și bunăstarea psihologică este întărită. La sfârșitul lunii martie, institutul a rezervat expedierea prin intermediul bifelor comunicatului de presă al filialei dpa ots - și această știre dulce a apărut în curând în întreaga lume. La început, doar câteva bloguri nesemnificative au primit aceste știri, dar apoi au adus imagine mesajul de pe prima pagină: „Ne place acest studiu: Cei care mănâncă ciocolată rămân slabi”. RTL a urmat imediat, Focus.de, Brigitte, Daily Mail, Cosmopolit, săptămâna aceasta revista Formă și chiar și Indian Times a raportat despre senzația „Non-Profit Think Tank” din Mainz.

Numai: Acest institut nici măcar nu există. Și nici un studiu real nu este. Mass-media este prinsă de o păcăleală care încă face turul. „„ Studiul ”nostru tocmai a aterizat în Australia”, relatează Peter Onneken, jurnalistul independent care răspunde de fals. „Înainte de aceasta, ea se afla în Nigeria, deși nici măcar nu mi-a fost clar că există o problemă cu supraalimentarea acolo”.

Jurnaliștii s-au prefăcut cercetători și s-au îmbrăcat și în haine albe

Onneken și colega sa Diana Löbl se documentează într-o coproducție de Arte și ZDF Subțire prin ciocolată, cât de ușor ne permitem să fim manipulați de studii dubioase - și cum canalele de marketing ale industriei funcționează chiar și pentru cele mai absurde diete. Accentul este pus pe această minciună științifică care face înconjurul lumii.

În acest scop, autorii au început un experiment pentru a arăta cât de orbiți mulți jurnaliști au încredere în studii presupuse științifice, chiar dacă sunt dubioși datorită tehnicii de interogare și se bazează pe date extrem de subțiri. Onneken și Löbl și-au obținut datele cu ajutorul a doi oameni de știință din domeniul sănătății și a colegului John Bohannon de la revista mondială de știință Ştiinţă auto crescut. Au invitat câteva persoane de testat, au îmbrăcat haine albe („Hainele fac omul”) și le-au împărțit în trei grupuri: Un grup cu de fapt doar cinci persoane a ținut o dietă strictă și a primit și ciocolată; un altul era doar la dietă - și un al treilea mini-grup a continuat să mănânce și să bea ca înainte. Perioada de observație a fost, de asemenea, minimă: totul a durat trei săptămâni, dar a fost documentat pe larg. „Am vrut să colectăm cât mai multe date posibil, astfel încât să putem alege ceea ce ni se potrivește”, spune Löbl.

Ulterior s-a spus: „Oamenii de știință germani au aflat: ciocolata neagră poate servi ca accelerator pentru pierderea în greutate într-o dietă”. Răspunsurile la chestionare în această absurdă situație de laborator fuseseră evaluate în așa fel încât să iasă la iveală. Desigur, nu este o constatare științifică. „Ciocolata arde grăsimile: aceasta a fost teza noastră și am vrut să o dovedim cu orice preț”, spune Löbl. „Nu este adevărat, dar oamenii ne-au crezut în continuare”.

Löbl și Onneken au lucrat deja împreună pentru un documentar ARD despre lucrătorii temporari la Amazon. De data aceasta s-au orientat către industria dietetică, care face vânzări de miliarde: fiecare germană ar dori să slăbească. „Și despre asta se publică o mulțime de prostii”, spune Löbl. Există dieta Dukan, dieta distractivă cu dulciuri, dieta cu conținut scăzut de carbohidrați, ficat, nucă, țelină și miere, chiar și o dietă vârcolac există și se presupune că este folosită de Demi Moore și Madonna. O formă de slăbit, de altfel, în care nu poți mânca decât noaptea.

Autorii au descoperit aproape 30.000 de studii nutriționale. Și aproape toată lumea spune ceva diferit. Deoarece știința nutriției se bazează în mare parte pe studii observaționale care nu sunt decât ghici și niciodată dovezi. Dar acest lucru este valoros pentru industrie, știința publicată este publicitate gratuită. „Fiecare dietă își găsește clienții”, spune Onneken. Presiunea socială și un cult al slăbiciunii o fac posibilă. Filmul tău, pe de altă parte, arată un sistem care îi frustrează în special pe cei care vor să slăbească. Este vorba despre anorexie și bulimie și, de asemenea, despre fuziunea unor profesioniști medicali de renume cu companii precum clubul de slăbire Weight Watchers.

„Doar ai avut încredere în comunicatul de presă în care am povestit un basm”.

Onneken numește acest „gunoi științific” și constată că mulți dintre colegii săi jurnaliști joacă un rol îndoielnic în acest sens. Evident, mulți nu au verificat autenticitatea institutului și nimeni nu a fost uimit de numărul ridicol de mic de subiecți testați. Poate pentru că totul a fost scris în engleză. Știința engleză. Asta face ceva. Și a funcționat. Pe scurt: „Doar ai avut încredere în comunicatul de presă în care am povestit un basm”, spune Onneken. Și, de asemenea, este rușinat de unii colegi. Dacă a fost în pace cu el însuși, deși a alimentat din nou prejudecățile împotriva presupusei presă mincinoasă? El are o conștiință vinovată, spune Onneken, „că lucrez într-o industrie care funcționează în mod evident conform unui motto din când în când:„ Dacă povestea este prea bună, nu cercetați. ”„ Și ceea ce funcționează cu ciocolata funcționează și cu „urzică ajută împotriva cancerului testicular” - abia atunci va deveni periculos și criminal. Pe de altă parte, se vorbește și pentru industrie că nu s-a implicat niciun ziar de calitate.

Löbl și Onneken și-au însoțit studiul cu o pagină de pornire rapidă a „institutului” lor, o pagină de Facebook potrivită cu presupuși fani și videoclipuri, inclusiv o femeie blondă subțire, care, de altfel, promovează și alte diete. De asemenea, au venit cu propria lor melodie. Refrenul: „Dieta cu ciocolată mi-a schimbat viața!”

Subțire prin ciocolată. O minciună științifică dă în jurul lumii, Arte, 5 iunie, 21:50 și ZDF, 7 iunie, 15:30.