Sănătate; toamna

Pregătește-te pentru grămezi de frunze, o sărbătoare de Ziua Recunoștinței și distracția de a descoperi lista recoltei sezonului târziu.

Mergeți pentru aceste 10 comestibile de sfârșit de sezon

Trecerea de la vară la toamnă poate fi marcată de o dulceață amară: implică depozitarea hainelor de vară, îndepărtarea lânii, punerea în aplicare a măsurilor de precauție adecvate pentru sezonul de răceli și răceli. Gripă și modul de a face față ambroziei. alergie. Însă trecerea de la o dietă sezonieră la alta nu este decât distractivă - și acidulată, gustoasă și super-nutritivă.

Lasă-te sedus de aceste 10 comestibile sănătoase ale sezonului târziu.

sfeclă: există mai multe moduri de a găzdui sfecla. Aceste plante cu conținut scăzut de calorii, dulci în mod natural, abundă -beneficii nutriționale. Sfecla este plină de folat, o vitamină B esențială pentru creșterea celulelor, în special în timpul sarcinii. Acestea oferă cu generozitate alte două elemente pentru bunăstarea consumatorilor lor, în special: betacyanin, un pigment care ar fi un puternic antioxidant și betaină, un nutrient care are proprietăți protectoare pentru inimă. Sfecla este, de asemenea, o sursă bună de fibre dietetice.

afine: Stacojiu și tart, afine sunt cel mai bine recoltate în toamnă când frunzele plantei se înroșesc. Fie că sunt culese dintr-un tufiș în sălbăticie sau cultivate în mlaștini artificiale de mică adâncime, merisoarele sunt abundente în fibre dietetice și vitamina C. Presărați o mână de afine pe o salată de fructe, adăugați-le la un dressing, făină de ovăz aburind sau garnisi brioșe și fursecuri cu el înainte de coacere.

Varză de Bruxelles: aceste varze miniaturale aparțin familiei de plante crucifere numite Brassicaceae, alături de broccoli, varză și spanac. Deși varza de Bruxelles se află în fruntea listei legumelor cel mai puțin iubite, merită să fie cunoscute mai onorabil. Tăiați o cană din acești muguri în sferturi și fierbeți-le cu ierburi și condimente preferate pentru o doză delicioasă de vitamine și minerale. O ceașcă susține nevoile zilnice ale organismului, producând 25% folat, 15% fibre dietetice și potasiu, 10% fier și acizi grași omega-3 și, credeți, dacă vreți, 161% vitamină VS.

dovleac și alte dovlecei: culorile bogate și intense ale dovleacului și ale diferitelor dovlecei dau o idee despre substanțele nutritive bogate pe care le conțin. Sunt pline de vitamina A sub formă de beta-caroten, un antioxidant esențial pentru o viziune sănătoasă. De asemenea, poate stimula sistemul imunitar și proteja organismul împotriva daunelor cauzate de radicalii liberi care pot duce la tulburări ale inimii și ale vaselor de sânge, precum și la cancer. Dovleacul oferă o cantitate mare de potasiu, un mineral care joacă un rol de reglementare în funcționarea rinichilor și a inimii, precum și a mușchilor și nervilor. Veți găsi, de asemenea, tone de fibre dietetice în aceste fructe excelente, care ajută la scăderea colesterolului rău, la menținerea sănătății intestinale și la echilibrarea nivelului de zahăr din sânge.

smochine: smochinele sunt fructe mici, cărnoase, cu un conținut scăzut de calorii, dar ambalate cu substanțe nutritive care vă sunt bune. Smochinele nu numai că abundă în potasiu, un element esențial pentru buna funcționare a inimii, rinichilor și mușchilor, dar oferă și o doză bună de calciu, care joacă, de asemenea, un rol important în formarea oaselor. Și, o ceașcă de smochine proaspete oferă 30% din aportul zilnic recomandat de fibre dietetice. La fel ca toate fructele, smochinele sunt o sursă excelentă de vitamine antioxidante. În plus, se crede că extractul de frunze de smochin are un efect favorabil asupra sănătății persoanelor cu diabet.

păstârnac: păstârnacul nu ocupă primul loc pe multe liste de „superalimente”, dar asta se datorează faptului că alte legume tind să le depășească. Arată un pic ca morcovii palizi, când, în realitate, conțin mult mai mult potasiu și folat decât morcovii, iar sănătatea inimii îi apreciază. Folatul este o vitamină B esențială pentru construirea celulelor sănătoase, iar deficiența sa a fost legată de cancer și malformații congenitale. Păstârnacul poate avea cu 50% mai puține proteine și vitamina C decât cartofii, dar se mândresc cu mai multe fibre dietetice.

cartofi dulci și igname: Indiferent dacă alegerea dvs. este cartoful dulce familiar sau ignamul mai greu de găsit, veți avea un preparat vegetarian nutritiv, cu conținut scăzut de calorii, în orice circumstanță. Cartofii dulci au mai mult fier și sunt o sursă mai bună de vitamina A cu proprietăți antioxidante, dar ignamii au mai multe fibre dietetice. Amândoi sunt aproximativ în același loc atunci când vine vorba de aportul de vitamina B6 necesar pentru sănătatea inimii, dar ignamii depășesc cartofii dulci în potasiul necesar pentru funcția sănătoasă a inimii., Rinichii și mușchii.

pere: Deși carnea sa este mai puțin densă, mai fină și mai delicată decât cea a mărului, pera oferă la fel de multă vitamină C și fibre dietetice precum ruda sa de pome. Nu uitați să adăugați la profilul perei beneficiile antioxidante ale cuprului pe care îl conține și nici proprietățile texturii sale suculente, atât topite, cât și fine, care îl fac o alegere bună pentru deserturile brăzdate, garnitura de salate mixte sau cereale fierbinți.

Ardei americani: Luați o mușcătură bună de ardei americani când sunt în sezon, adică din august până în octombrie, pentru a profita la maximum de virtuțile cărnii lor clare și strălucitoare. Fara capsicină ceea ce face alți ardei atât de fierbinți, ardeii americani dau alimentelor o aromă mai pură, mai ușoară și mai blândă. Și, o singură cană de ardei gras de orice culoare oferă aproape 300% din cantitatea zilnică recomandată de vitamina C! Combinați acest lucru cu mai mult de 100% din necesarul zilnic de vitamina A și este evident din punct de vedere aritmetic că ardeii americani sunt plini de antioxidanți puternici. Consumați ardeiul crud în fâșii, în bucăți sotate cu o proteină slabă, cum ar fi tofou sau pui, în tigaie prăjită cu alte legume sau tăiate cubulețe pe o salată crocantă.