Sănătos Ern; De asta are nevoie K; rper - Berliner Morgenpost
Linii directoare pentru o dietă sănătoasă: Aceste alimente ar trebui incluse în dietă. O imagine de ansamblu.
Dieta ar trebui să fie variată, ar trebui să existe ceva din toate alimentele, recomandă Societatea Germană de Nutriție (DGE). Pe baza a mii de studii nutriționale, a stabilit reguli care pot fi utilizate ca linii directoare pentru o alimentație sănătoasă. Aceasta este starea cunoașterii:
Poștă de dimineață de la Christine Richter
Comandați aici gratuit buletinul informativ zilnic al redactorului-șef
Compoziţie: Există șapte grupe de alimente care ar trebui consumate în cantități diferite pentru a obține toate vitaminele, mineralele, substanțele vegetale secundare necesare, cum ar fi antioxidanții și pentru a evita supraponderalitatea și bolile pe termen lung. Dar, desigur, sunt incluși și furnizorii de nutrienți și energie: proteine, carbohidrați, grăsimi și fibre. Nimeni nu trebuie să numere meticulos morcovii și să cântărească unt în fiecare zi. Ceea ce contează este că este aproximativ adevărat. Nicio problemă dacă vă abateți ocazional, numărând soldul săptămânal, conform DGE. Cei care respectă aproximativ regulile își pot permite, de asemenea, „extra” dulci sau sărate care sunt nesănătoși în sine, dar asigură plăcere, cum ar fi batonul de ciocolată sau chipsurile de boia.
Cereale: Din punct de vedere cantitativ, cea mai mare parte a dietei este alcătuită din alimente cu amidon: cereale și produse din cereale precum pâine, chifle, fulgi de cereale, precum și cartofi, orez și paste. Acestea constau din carbohidrați complecși, deci sunt alcătuite din multe molecule de glucoză (zahăr). Toate aceste alimente împreună alcătuiesc aproximativ 450 de grame pe zi.
Legume și salată: Legumele și salatele reprezintă cea de-a doua pondere ca cantitate. Ar trebui să fie cel puțin trei porții cu un total de 400 de grame pe zi. Unele legume pot fi consumate și crude, dar nu neapărat.
fructe: Al treilea grup important este fructul. Se recomandă cel puțin două porții cu un total de 250 de grame.
Lactate: Grupa 4 sunt lapte și produse lactate. Un pahar mare de lapte (puțin sub un sfert de litru) pe zi și două felii de brânză (în jur de 50 de grame) sunt ieftine. Nutriționiștii recomandă varianta cu conținut scăzut de grăsimi a ambelor. Conținutul de grăsimi al acestor alimente este grăsimile animale, pe care medicii le recomandă în general.
Carne si peste: Al cincilea grup este format din carne, cârnați, șuncă, pește și ouă. Se poate spune: cât mai puțin posibil. Carnea și cârnații împreună ar trebui să constituie doar 300 până la 600 de grame pe săptămână, în jur de 80 de grame pe zi. Sau altfel spus: o friptură de 200 de grame reprezintă aproape jumătate din rația de carne și cârnați de o săptămână. Experții recomandă, de asemenea, 80 până la 150 de grame de pește de mare cu conținut scăzut de grăsimi plus 70 de grame de pește de mare cu conținut ridicat de grăsimi și maximum trei ouă. Lucrul dificil la ouă este că DGE include și ouă prelucrate. Nu sunt întotdeauna atât de evidente, de exemplu în tort sau în caserolă.
Gras: Grupa 6 este formată din uleiuri și grăsimi. DGE recomandă doar uleiuri vegetale, de exemplu ulei de rapiță, soia, floarea-soarelui sau ulei de nucă. Pe zi poate fi de zece până la 15 grame, ceea ce corespunde unei linguri la una și jumătate. În plus, sunt permise 15 până la 30 de grame de margarină sau unt, ceea ce corespunde unei linguri și jumătate la trei linguri.
băuturi: Al șaptelea și ultimul „aliment” care aparține „nutriției” sunt băuturile. 1,5 litri ar trebui să fie băuturi cu conținut scăzut de calorii sau fără calorii. Deci, cel mai bun este apa, ceaiul neindulcit sau spritzerele de fructe cu un conținut scăzut de suc. Băuturile au adesea mai multe calorii decât crezi. De exemplu, sucurile abia diferă de cola sau lapte, deoarece fructele conțin și o cantitate mare de zahăr (fructe). Strict vorbind, sucurile de fructe și laptele trebuie considerate ca alimente.
Mai multe articole din seria „Mănâncă bine”