Sănătos sau nesănătos Acesta este adevărul despre alimentele convenabile

O masă gata preparată se prepară rapid și produce puțină spălare. (Imagine simbol)

Koln -

Deschideți punga, aruncați scurt într-o tigaie, cratiță sau cuptor, pofta bună! Mesele gata sunt extrem de convenabile. Chiar și mai rapid decât prepararea lor, totuși, este reputația care le precede: nesănătoși, puțini aditivi naturali, dar mulți artificiali.

Dar acest lucru nu este la fel de rău pe cât de mulți se gândesc la mâncarea cunoscută sub numele de mâncare convenabilă în comerțul cu alimente. Cel puțin nu totul. Desigur, există și multe mese gata preparate extrem de nesănătoase. De multe ori industria exagerează cu gustul. Înghețata cu zmeură are adesea un gust mult mai dulce decât zmeura. Fructul în sine nu mai este repede suficient de dulce. În plus, mâncarea convenabilă oferă adesea puțină posibilitate pentru nutriția individuală. Doar industria are o influență asupra cantității de grăsime, sare și zahăr care ajunge în vase. Cu toate acestea, cei care aleg cu grijă pot mânca și sănătos, deși din când în când mesele gata preparate ajung pe farfurie.

Cu cât termenul de valabilitate este mai lung, cu atât mai mulți aditivi

Vă puteți aminti o regulă care nu se aplică întotdeauna la majoritatea meselor gata preparate: cu cât sunt procesate mai mult, cu atât mai mult pot fi păstrate, cu atât conțin mai mulți aditivi. Acest lucru este însoțit de o pierdere de vitamine și alți nutrienți. O supă sub formă de pudră instantanee, de exemplu, este prelucrată puternic și durează aproape pentru totdeauna - dar nu conține aproape deloc vitamine. Faptul că are gust de ciuperci, de exemplu, nu se datorează ciupercilor care au fost amestecate slab cu pulberea. Dar pe arome. Chiar și în cazul conservelor alimentare, mulți nutrienți cad pe marginea drumului. Pentru că, pentru a conserva mâncarea, trebuie încălzită cel puțin de două ori.

„Legumele proaspăt recoltate au cel mai mare conținut de nutrienți - ceea ce este de necontestat”, spune Silke Restemeyer de la Societatea Germană de Nutriție (DGE) din Bonn. Dar: Cu cât trece mai mult timp între recoltare și mâncare, cu atât se pierd mai mulți nutrienți. Preparatul necesită din nou o parte din nutrienți. De aceea, alimentele congelate au uneori chiar mai multe vitamine decât produsele proaspete vândute în magazin, deoarece sunt congelate rapid imediat după recoltare. Potrivit lui Restemeyer, pierderea de vitamine este semnificativ mai mică decât se presupune în general.

Culoarea și gustul sunt, de asemenea, păstrate în mare măsură; sunt necesari doar câțiva aditivi. Cu toate acestea, pizza și mesele pregătite mixte, care sunt congelate, trebuie consumate cu precauție. Acestea sunt adesea foarte grase. Produsele finite proaspete de pe raftul frigorific conțin cu greu aditivi. Pe de altă parte, sunt răi mult mai repede. Puteți afla ce mese gata preparate puteți cumpăra fără griji și pe care preferați să le lăsați pe raft aici.

Aproape ca proaspăt

Mulțimea contează

Sunt departe de mare Pește înghețat și degete de pește deseori mai proaspete decât produsele proaspete. Punctul esențial al problemei este prăjirea, care înmoaie grăsimea atunci când se prăjește. Dacă tot nu vrei să te descurci fără degete de pește, ar trebui să le pregătești la cuptor. Fileurile gourmet finite cad puțin, deoarece adesea nu se pot descurca fără potențiatori de aromă.
AufbackbrötchenÎn marea majoritate a cazurilor, acestea nu conțin conservanți deoarece sunt ambalate în pungi în care predomină o atmosferă specială de protecție.
Mai devreme pierderea de substanțe nutritive a fost la Conserve de legume semnificativ mai mare. Cu toate acestea, ar trebui să căutați alternativa de la congelator, care are un gust mai bun și conține mai mulți nutrienți.
Practic și sărac în grăsimi Găluște de cartofi. Dar, de obicei, au puțin de-a face cu cartoful propriu-zis. Prin urmare, acestea sunt potrivite în special ca garnitură pentru legume.

Mai puțin este mai mult

Mai bine să te ții departe de ea

Produsul inițial al unui Supă instantaneu sau de pungă este în marea majoritate a cazurilor doar conținute în urme. Există o mulțime de potențiatori de aromă și alți aditivi în pulbere
La Sos de salată praf Din nou chimia înlocuiește gustul natural. Oricine atinge o pudră poate, de asemenea, amesteca singur un pansament.
Aveți un procent ridicat de sare Mese complete fără frigider. O mulțime de aditivi, gust mic: nu reprezintă o alternativă la o dietă sănătoasă.
Deserturi instant, cum ar fi budinca de orez sau budinca conțin mult zahăr și arome. Creația ta este alternativa mult mai sănătoasă.
Conținut în ciuda numelui său Batoane de legume de obicei puține legume, dar o mulțime de piure de cartofi. În plus, ele sunt de obicei destul de grase.
Înlocuitor de cremă și cremă sunt de obicei mai puțin grase decât originalele. Dar există multe grăsimi întărite, stabilizatori și emulgatori aici. Grăsimea din original poate fi salvată în altă parte. (tli)