Sandwich de pește afumat - Callwey

afumat

100 de rețete din grădina mea

Ca o gustare delicioasă la prânz sau pentru seri blânde: acest fel de mâncare din cartea lui Barabara Bonisolli 100 Rețete din grădina mea are întotdeauna dreptate. Preparare rapidă și deosebit de gustoasă datorită piersicii și coriandrului:

Sandviș de pește afumat

Ingrediente pentru 4 porții

  • 16 felii de pâine prăjită integrală
  • 1/2 castravete
  • 1 piersică
  • 1/2 buchet de coriandru
  • 5 linguri maioneză
  • 2 linguri crema cremă
  • niște suc de lămâie
  • sare
  • piper negru de la moară
  • 2 linguri hrean proaspăt ras
  • 200 g file de păstrăv afumat

De asemenea: 24 de frigarui mici

pregătire

Prajiti feliile de paine pana se rumenesc si lasati-le sa se raceasca.

Curățați și înjumătățiți castravetele și răzuieți semințele cu o linguriță. Tăiați jumătățile de castraveți în felii subțiri. Spălați penajul, piatra și tăiați în cuburi mici. Se spală coriandrul, se agită uscat, se smulg frunzele și se toacă.

Se amestecă maioneza cu crème fraîche și suc de lămâie și se condimentează bine cu sare și piper. Adăugați hreanul și coriandrul.

Ridicați fileul de păstrăv în bucăți. Se amestecă cu prunele și castraveții tăiați cubulețe și amestecul de maioneză.

Împărțiți amestecul peste 8 pâine prăjită integrală și acoperiți cu feliile de pâine rămase.

Remediați sandvișurile cu frigarui, înjumătățiți în diagonală sau împărțiți în unghi drept.

Sfat: dacă doriți, puteți face și mici tramezzini din el. Pentru a face acest lucru, scoateți pâinea prăjită de grâu, dar nu prăjiți pâinea prăjită. Tăiați piersica, castravetele și peștele puțin mai mici și apoi distribuiți amestecul uniform pe feliile de pâine prăjită.