Șapte cărți de bucate pe care le vei folosi cu adevărat - bucătăria Madame Figaro
Selecția cărților de bucate pe care le veți folosi cu adevărat.
Cărțile de bucate se acumulează an de an și nu te gândești niciodată să le folosești. Iată o selecție de cărți noi care nu vor colecta praful.
7 din 10 francezi le place să gătească (1). Dar biblioteca dedicată cărților de bucate este plină, cu fructe, cadouri de ziua de naștere, cadouri de Crăciun și numeroasele favorite din librării. Ca urmare, acestea sunt scoase doar o dată la trei ani (în cel mai bun caz). Acesta este motivul pentru care trebuie să fii exigent atunci când faci alegerea ta. Rețete simple, cu puține ustensile, frumos ilustrate, cu tehnici bine explicate. Selecție mică de cărți de bucătărie pentru a răsfoi și, mai ales, pentru a le folosi.
Ghidul unei alimentații sănătoase noaptea
Aceasta este cartea de scos când vii acasă de la serviciu, după ce ți-ai pus la punct meniurile pentru săptămână. Mizăm pe superalimente în fiecare zi pentru a ne oferi vitamine, minerale, proteine și antioxidanți. Dar cel mai important lucru este să vă luați timp pentru a mânca bine. Acesta este întregul punct al Serilor cu mâncăruri super-alimentare, o carte ieftină care reunește 60 de rețete gourmet și accesibile. Dovadă că „dieta” poate rima cu „plăcere”.
De ce iubim: cartea începe cu câteva pagini dedicate „dulapului ideal”. În listă, în special semințe de cartof dulce, avocado și in. Printre rețete, există feluri de mâncare sănătoase pentru fiecare poftă: feluri de mâncare exprese, feluri de mâncare energizante, feluri de mâncare post-sport și mâncăruri bune, știi exact ce să gătești când ajungi acasă. Și, pe fiecare pagină, câteva linii de sfaturi sau informații nutriționale pentru a spori sau a înțelege mai bine beneficiile fiecărui fel de mâncare. Există, de asemenea, un indice superfood la îndemână la sfârșitul manualului. Mai ai făină de hrișcă? Rețetele de la paginile 46, 132 și 140 conțin unele în lista de ingrediente.
În meniu: salata de grau cu sfecla; Gnocchi de cartofi dulci fără gluten cu pesto de kale; omletă cu crab, arpagic și mărar.
Enciclopedia peștilor
Cum să scoți un tort? Cum se alege, se pregătește și se gătește caracatița? Și cum te descurci să faci un tartar de dorată? Între cumpărarea multor specii, tăiere și gătit, nu știi niciodată să gătești pește. Cartea Pește, crustacee, crustacee și octopode este o mină de aur pentru prelucrarea fructelor de mare de la A la Z. Diferitele specii nu vor avea secrete pentru dvs., deoarece fiecare este descris în detaliu: hamsie, biban de mare, calmar. Pe scurt, o carte educativă și ultra-cuprinzătoare.
Pește, crustacee, crustacee și octopode, de Thierry Molinengo, ediții La Martinière, 244 de pagini, 24,90 €.
De ce iubim: cu această carte de stil netulburată, uităm de ideile primite despre prepararea peștelui. Cele 350 de etape oferite sunt precise și bine ilustrate, deci perfecte pentru cei care nu sunt obișnuiți să pregătească un pește sau care doresc să-și îmbunătățească abilitățile. Și pentru antrenament, 36 de rețete. Datorită ilustrațiilor, fiecare gest și tehnică de gătit sunt detaliate pas cu pas, ceea ce vă ajută să nu greșiți. O adevărată clasă de gătit acasă. Este oficial, pregătirea peștelui nu ne mai sperie.