Sărbătoarea în loc de măsură păstrează dieta Atkins - FOCUS Online
Am văzut o eroare?
Recomandările Dieta Atkins, numite după inventatorul său, medicul Robert Atkins, se bazează pe presupunerea că organismul nostru are nevoie de carbohidrați pentru a arde grăsimile. Dacă nu există carbohidrați, grăsimea nu se acumulează în alimente.
Alimentele bogate în carbohidrați, cum ar fi pâinea, cartofii și pastele, sunt considerate „alimente pentru îngrășare” în metoda Atkins și, prin urmare, nu ar trebui să fie în meniu, dacă este posibil. Bacon, cârnați, brânză și pește, smântână și ouă sunt însă permise fără restricții. În plus, cei care vor să slăbească ar trebui să bea mult. Astăzi există multe variante dietetice care se bazează pe principiul dietei Atkins, de exemplu dieta cu conținut scăzut de carbohidrați și dieta South Beach.
Beneficiile dietei Atkins
Dieta Atkins vă permite să mâncați fără să numărați caloriile. Acest lucru se aplică și alimentelor bogate în grăsimi, care sunt de obicei considerate inamici figurativi. Grăsimea vă va umple rapid, dacă nu pe termen lung. Proteina, pe de altă parte, combate foamea pe termen lung. Strategia de slăbire Atkins este atât de populară, deoarece poate fi utilizată pentru a combate excesul de greutate rapid și fără a mârâi. Teoria lui Atkins a fost confirmată de Susan Masino într-un articol de revizuire științifică: „O dietă bogată în grăsimi plus o mulțime de carbohidrați favorizează depozitarea grăsimilor, pe de altă parte, o dietă bogată în grăsimi cu conținut scăzut de carbohidrați arde grăsimile”, a scris neurobiologul american în revista „Frontiers of Neuroscience”.
Contra dietelor Atkins
Nutriționiștii și medicii au criticat mult timp dieta: au existat acuzații că dieta bogată în grăsimi și proteine este unilaterală, că dăunează inimii, rinichilor și vaselor de sânge și că promovează diabetul sau posibil cancerul. Dieta Atkins în patru etape conține doar multe proteine și grăsimi în faza inițială, dar din ce în ce mai mulți carbohidrați din legume, fructe de pădure, fructe și cereale (cereale integrale) în fazele ulterioare ale dietei. O masă tipică Atkins poate consta din somon la grătar cu sos de usturoi, jumătate de avocado, spanac și o salată cu roșii cherry și vinaigretă cu lămâie.
În 2003, Atkins însuși a comentat criticile asupra dietei sale într-unul dintre ultimele sale interviuri TV: „Toate acuzațiile împotriva grăsimilor provin din studii în care se mănâncă cantități mari de carbohidrați în același timp”, a declarat Robert Atkins într-un interviu cu vorbitorul american Larry King. „Dacă grăsimea este consumată împreună cu carbohidrații, aceasta este metabolizată diferit. Apoi devine periculos pentru inimă. Dar fără carbohidrați devine energie ".