Sardine învelite în rețete Mama rețete - cu informații despre imagini și calorii
Cu această rețetă, sardinele înfășurate în aluat, sardinele proaspăt preparate sunt trase printr-un aluat simplu pentru clătite și prăjite până la galben auriu în ulei din abundență.
Aceste sardine prăjite învelite în aluat pot fi, de asemenea, servite foarte bine cu o masă de tapas sociabilă.
În acest caz, este suficientă o sardină coaptă de persoană, deoarece de cele mai multe ori când se servește o invitație la o masă de tapas, sunt servite diverse alte aperitive delicioase care vor fi gustate.
Ingrediente: pentru 2 persoane
Pregătire:
Pentru pregătirea Sardine într-un aluat, Mai întâi curățați sardinele din exterior. Dacă este necesar, îndepărtați solzii de pește și tăiați aripioarele mici și capul.
Deschideți peștele pe partea burtică astfel încât
două jumătăți plate de sardină lipite între ele.
Acum scoateți oasele și părțile dure din spate din interiorul sardinelor.
Așezați peștele plat pe o foaie de hârtie de bucătărie, condimentați bine pe ambele părți cu suc de lămâie și sare și lăsați timp de aproximativ 15-20 de minute.
În acest timp, pregătiți un aluat simplu pentru clătite.
Se amestecă făina, 2 ouă, sare și piper negru cu câtă apă minerală este necesară cu un tel până se formează un aluat ușor gros, bine aderent.
Pregătiți o garnitură preferată, cum ar fi diferite salate sau o garnitură de legume, în funcție de sezon.
O garnitură de legume făcută din spanac cu frunze (făcută din spanac proaspăt sau congelat), rafinată cu un cățel presat de usturoi, sare, nucșoară și puțină smântână se potrivește foarte bine cu aceste sardine prăjite în aluat.
După ce toate acestea sunt pregătite, încălziți mult ulei într-o tigaie acoperită cu teflon.
Trageți sardinele una câte una prin aluatul de clătite și înmuiați imediat în uleiul fierbinte din tigaie.
Reduceți puțin temperatura și prăjiți sardinele până se rumenesc pe ambele părți.
Aduceți proaspăt coapte la masă cu orice garnitură. Curățarea și curățarea sardinelor proaspete este un pic cam laborioasă, dar merită cu siguranță să vă bucurați de această delicatesă odată preparată în acest fel, deoarece nu oferim sardine proaspete care deseori.
Adesea, sardinele proaspete sunt oferite spre vânzare la pescăria deja curățată și gata de tigaie.
Acest preparat din pește poate fi preparat și cu sardine congelate în orice moment.
3 bucăți de sardine învelite în aluat conțin în total aproximativ 500 kcal și aproximativ 28 g de grăsime