Sarea (clorura de sodiu) are rolul

Adăugat de Paule Neyrat, dietetician, pe 29.06.2001 la 02:00 AM

clorura

sare este fabricat din clor și de sodiu. În 1 gram de sare, există 600 mg de clor și 400 mg de sodiu, de unde și numele de clorura de sodiu. sare se găsește în toate fluidele intra și extracelulare ale corpului nostru în această apă care ne umple celulele și în care se scaldă. Concentrația și circulația sare în aceste lichide precum și în cele ale clor și sodiu sunt ajustate foarte precis prin mecanisme deosebit de sofisticate.

Bilanț de apă și sare

sare guvernează, cu potasiu, tot echilibrul apei al organismului. Reglează distribuția apei din corp, mișcările acestei ape în organism, schimburile dintre apa intracelulară (unde se găsește potasiu) și apa extracelulară. Intregul sare furnizat de alimente este absorbit în mod constant în tractul digestiv pentru a ajunge la sânge. Excedentul este filtrat și eliminat de rinichi împreună cu cantitatea necesară de apă. Un exces de sare vă face sete deoarece echilibrul apei al organismului este perturbat de eliminarea semnificativă. Reglarea acestui echilibru al apei depinde de mecanisme biologice extrem de complexe: sistemele endocrine și nervoase, inima și rinichii sunt implicate în aceste mecanisme.