Sarea de mare este mai sănătoasă decât sarea de masă

Acțiune:

Sunetele de alarmă se aud din ce în ce mai mult despre aportul nostru de sare: canadianul mediu înghite 3400 mg de sodiu pe zi, în timp ce adolescenții și tinerii ingeră mai mult de 4300 mg, sau aproape dublează cantitatea. Cantitate care nu trebuie depășită.

S-ar putea reduce riscurile prin înlocuirea sării de masă cu sare de mare?

Caracteristici
Sarea de masă, cel mai frecvent întâlnită în agitatoarele noastre de acasă, este o sare cu granulație fină, realizată din clorură de sodiu (NaCl). De obicei conține un agent anti-aglomerare pentru a preveni înfundarea boabelor - de a forma blocuri dure. În Canada, este fortificat cu iod pentru a preveni gușa (creșterea dimensiunii glandei tiroide din cauza deficitului de iod).

Această afecțiune a devenit mai puțin frecventă în populația nord-americană în zilele noastre: persoanele care consumă în mod regulat fructe de mare, precum și produse lactate, ouă și carne, prezintă un risc mai mic. Cu toate acestea, unii experți se tem de o creștere a deficitului de iod din cauza popularității sărurilor neiodate.

Sarea de mare și florile de sel sunt produse prin evaporarea apei de mare, de obicei în bazine de mică adâncime încălzite de soare. Sarea de mare poartă adesea denumirea regiunii sau a mării de unde provine, de exemplu sarea Guérande, sarea Camargue ... Gustul, culoarea și dimensiunea cristalelor pot varia, așadar, în funcție de localizarea lor. Este posibil să conțină urme de minerale (foarte variabile în funcție de unde provine sarea), dar în cantități mici în comparație cu nevoile zilnice.