Sarea și zahărul sunt periculoase pentru ciclul sfaturilor de sănătate Bankhofer
Fără sare și fără zahăr, viața noastră ar fi fără plăcere și aromă. Iar corpul are nevoie de ambele substanțe. Dar cei care se bucură de prea multă sare și/sau zahăr provoacă daune mari circulației lor. Mai ales dacă aveți deja diabet. O dietă bogată în sare dublează riscul bolilor cardiovasculare. Rău, deoarece riscul de infarct miocardic sau accident vascular cerebral este foarte mare pentru persoanele cu diabet.
O echipă de cercetători japonezi a evaluat datele a 1.588 de diabetici cu vârste cuprinse între 40 și 70 de ani de peste opt ani. Rezultatele studiului stabilesc o legătură clară între consumul ridicat de sare și un risc crescut de boli cardiovasculare. Participanții care au consumat în medie aproximativ 15 g de sare au fost de două ori mai predispuși să se îmbolnăvească decât participanții care au consumat doar jumătate din sare pe zi. Recomandarea Organizației Mondiale a Sănătății (OMS) a fost: cinci grame de sare pe zi sunt suficiente pentru un adult. De fapt, însă, europenii consumă în medie opt până la doisprezece grame pe zi.
„Pentru persoanele cu diabet zaharat de tip 2, este important să-și îmbunătățească nivelul zahărului din sânge și să fie atenți la dieta lor”, explică directorul studiului Horikawa. Studiul nostru arată că reducerea consumului de sare poate ajuta la prevenirea complicațiilor periculoase ale diabetului.
Sarea este în aproape toate alimentele
Consumul de alimente bogate în săruri este periculos pentru persoanele care nu au probleme cu zahărul din sânge. Sarea este bogată în sodiu, ceea ce la rândul său crește tensiunea arterială. Tensiunea arterială ridicată - pe care, apropo, nu o observi singură - dăunează vaselor de sânge pe termen lung, se acumulează placă, ceea ce duce la infarct și accidente vasculare cerebrale. Deoarece diabeticii pun deja în pericol starea sănătoasă a vaselor de sânge cu niveluri ridicate de zahăr din sânge, o dietă bogată în sare este foarte riscantă pentru ei.
Dacă decideți să reduceți consumul de sare, nu este suficient să utilizați agitatorul de sare mai rar. Pentru că în zilele noastre sarea este în aproape toate alimentele și, de asemenea, în multe băuturi. Riscul de supra-sărare este foarte mare în cazul brânzeturilor, al cârnaților și mai ales al meselor gata. Cel mai bun mod de a controla conținutul de sare al alimentelor: gătiți-l singur. Și un alt sfat bun: ierburile noastre de bucătărie, cum ar fi patrunjelul, arpagicul, ceapa, usturoiul, boia etc. sunt excelente pentru condimentarea mâncărurilor noastre. Nu trebuie să aibă întotdeauna gust de sare.