Sărind o masă stocăm mai mult
Instinctiv, cu toții gândim același lucru ... de aceea ni se spune să nu omitem micul dejun! Ideea este că, începând ziua pe stomacul gol, corpul va intra în modul foame și va stoca mai multe grăsimi (a apărut de nicăieri, grăsimea nu este foarte frumoasă).
Ar fi dramatic pentru noi: facem un efort, dar dacă este să reluăm totul după aceea ... îngrijorarea este, prin urmare, serioasă în rândul cititorilor care îmi scriu despre acest subiect.
Cu forța de a răspunde la această întrebare și de a citi prostii pe site-urile „nutriției”, am vrut să clarific lucrurile pe site.
În acest articol, vă explic de ce nu intrați în modul foame în doar câteva ore și studiile care arată că nu există niciun beneficiu pentru a mânca mai mult de două mese pe zi ... dimpotrivă.
Teoria modului foametei
Această credință provine dintr-un studiu început în 1944 la Universitatea din Minnesota. Pe măsură ce al doilea război mondial se apropie de sfârșit, Statele Unite știu că o mare parte din Europa este înfometată. Pentru a face față sarcinii imense de a ajuta aceste populații, dr. Ancel Keys (căruia îi datorăm dieta noastră bogată în zahăr, dar acesta este un alt subiect) propune să studieze efectele restricției prelungite a alimentelor asupra unui grup de voluntari, într-un studiu de durată 12 luni.
Deci, fără post, dar o reducere drastică a aportului de alimente: înjumătățit. Șase luni mai târziu, observă o reducere a metabolismului cu 40%.
Ei observă, fără să vrea, un efect interesant, care este că pe termen lung ... corpul tinde să-și adapteze cheltuielile de energie la aportul furnizat. Concret, acest lucru înseamnă că, atunci când rămâneți la dietă câteva luni, ajungeți la ralanti.
Dacă începeți să mâncați de mai multe ori în această stare de încetinire (care poate dura câteva săptămâni), atunci veți depăși mai ușor cheltuielile calorice decât înainte: vă veți îngrășa.
Înainte de a renunța la orice speranță de a pierde în greutate, amintiți-vă că vorbim despre oameni care au fost subnutriți cu cartofi și napi pentru a reproduce o foamete. Rămâne adevărat că, dacă pierzi mult în greutate, este necesară o fază de reechilibrare a alimentelor (studiul se încheie după 8 săptămâni de stabilizare).
Ei bine, dacă urmăm o dietă drastică timp de 6 luni, riscăm să ne păstrăm după aceea. Dar ce zici de un post total? Și mai presus de toate, pe durata care ne interesează: mai puțin de 24 de ore.
Cazul specific al postului scurt
Efectele postului asupra corpului uman sunt bine cunoscute și au fost observate în multe studii. Într-un mediu medical, este ușor să măsurați cu precizie cheltuielile de energie, pe baza gazelor pe care le expirați.
De exemplu, acest lucru pe un grup mixt de indivizi a măsurat metabolismul la 12h, 36h și 72h de post. Și surpriză crește !
Desigur, acest efect nu ar trebui să dureze prea mult ... ne-am goli rezervele prea repede. După câteva zile (de la 72 de ore pentru majoritatea oamenilor), activitatea corpului se potolește și economisirea puterii preia: cheltuiți mai puțină energie.
Acest lucru explică, de exemplu, creșterea în greutate în urma posturilor de o săptămână sau mai mult. După cum am spus în acest articol, postul de apă pe parcursul mai multor zile poate fi o opțiune interesantă pentru sănătatea ta. Pentru pierderea în greutate, aceasta nu este o soluție bună, cu excepția cazului în care o schimbare dietetică definitivă și o recuperare foarte treptată.
Un efect pe termen lung nu se materializează neapărat pe durate mai scurte! Ideea că vei stoca mai mult, deoarece metabolismul tău încetinește, se dovedește a fi complet falsă, cel puțin pentru perioade mai mici de 24 de ore. Prin urmare, nu există un efect de „depozitare” al omiterii unei mese.
Explicația acestui fenomen
Explicația este simplă: atunci când postim, corpul tău adaptează modul în care funcționează astfel încât să poată folosi rezervele de grăsime, neavând alimente de eliminat.
Prin urmare, va produce hormoni precum adrenalina și va crește ritmul cardiac pentru irigarea celulelor adipoase. Consecința este că cheltuielile dvs. de energie cresc.
Acest lucru este interesant pentru noi, deoarece este vorba despre metabolismul în repaus. Oricare ar fi activitatea dvs. fizică sau sportivă. Făcând acest lucru în fiecare zi cu postul, metabolismul rămâne permanent ridicat și folosim mai ușor grăsimea din rezervele noastre.
Cu siguranță ați observat-o, simțurile sunt sporite (miros, în principal), precum și concentrarea și creativitatea.
Teoria mea despre acest subiect este că suntem condiționați să supraviețuim. În natură, oamenii trebuie să fie în formă maximă atunci când au cel mai mult nevoie: vânătoare, când nu mai au nimic de mâncat.
Din nou: nu este nevoie de 3 sau mai multe mese
Există un alt mit care nu ajută: ideea că mâncarea meselor mai mici vă va ajuta să vă mențineți metabolismul ridicat.
Este adevărat că metabolismul crește temporar după masă, este o reacție imediată la consumul de alimente. Dar să credeți că este suficient să mâncați mai multe mese pentru a menține un metabolism ridicat, se pierde din timp: această creștere este proporțională cu cantitatea de alimente înghițită.
Prin urmare, peste o zi, cantitatea totală de alimente va defini „metabolismul mediu” pentru ziua respectivă. Timpul dintre mese nu influențează această medie.
Concluzia tuturor studiilor (de exemplu aici în 2010) privind frecvența meselor este aceeași: indiferent de numărul de mese, pierderea în greutate depinde mai ales de aportul total de energie.
Niciun avantaj că ai șase mese. Nicio problemă doar cu una.
În timp ce participanții au mâncat exact aceeași cantitate totală de alimente, cei care au mâncat o singură masă (în loc de trei) și-au îmbunătățit starea fizică (reducerea grăsimii corporale). Chiar și fără să slăbești, îți poți îmbunătăți sănătatea și aspectul.