Sarmale cu morcovi; GEFRO umplut cu brânză de munte

Rețetă pentru 4 persoane

Timp de preparare aprox.60 minute

Amintiți-vă rețeta

Valori nutriționale pe porție

Grăsime: 19,7 g
Carbohidrați: 14,9 g
Proteine: 11,6 g
Fibre alimentare: 12,2 g
Valoare calorică: 288,0 kcal

ingrediente

GEFRO Balance Bulion de legume limpede peste pat
8 frunze mari de varză
800 g morcovi
0,5 praz
1 ceapa medie
40 g unt
40 g brânză de munte, rasă
2 linguri de patrunjel, tocat marunt
sare
Ardei, proaspăt măcinat
20 g alune
100 g smântână

pregătire

Sarmale umplute cu morcovi și brânză de munte: Gatiti 8 frunze mari de varza savoy in apa clocotita cu sare timp de 3 minute, scurgeti-o pe o sita si clatiti cu apa rece.

Curățați 800 g morcovi și tăiați cuburi de 1 cm. Curățați 1/2 praz, înjumătățiți în lung, tăiați în benzi subțiri și spălați. Se scurge pe o sită. Curățați, tăiați la jumătate și tăiați 1 ceapa.

Se topește jumătate de unt într-o cratiță și se călește în ea ceapa, prazul și morcovii. Se toarnă 100 ml de bulion limpede din supa de legume GEFRO Balance Clear în bulionul de legume, se aduce la fierbere și se fierbe legumele timp de aproximativ 5 minute. Puneți legumele într-un castron și lăsați-le să se răcească.

Între timp, preîncălziți cuptorul la 180 ° C.

Bateți frunzele de varză uscate pe un prosop de bucătărie. Se amestecă legumele cu 40 g de brânză de munte rasă și 2 linguri de pătrunjel tocat mărunt, se condimentează cu puțină sare și piper și se întinde pe centrul frunzelor de varză savoy.

Îndoiți părțile laterale ale frunzelor și rotiți-le în sus. Așezați rolele într-un prăjitor cu cusătura orientată în jos. Întindeți restul de unt deasupra și turnați 150 ml de stoc transparent din GEFRO Balance Clear Vegetable Stock pe pat. Se da la cuptor aproximativ 15 minute.

Între timp, tocați 20 g alune și prăjiți-le ușor într-o tigaie fără grăsime.

Scoateți rulourile din cuptor și aranjați pe farfurii cu o păpușă de smântână. Presărați alune prăjite și serviți.