Sarmale umplute cu carne tocată - orez - umplutură - rețetă
Fără transport. Nu sta la coadă. Luați la domiciliu ingredientele pentru această rețetă.
pregătire
1.Îndepărtați frunzele exterioare ofilite de pe capul varzei. Tăiați generoasa tulpina. Aduceți apa sărată la fiert într-o cratiță mare. Albiți varza albă din ea pentru a putea separa frunzele individuale una de cealaltă. Îndepărtați 20 de frunze pentru 10 rulade. Pastrati varza ramasa pentru o supa de legume.
2.Între timp pregătiți umplutura cu ingredientele adăugate. Încălziți bulionul de carne și înmuiați ciupercile porcini în el.
3.Folosiți două frunze de varză una peste alta pentru fiecare ruladă. Decupați coastele centrale tari cu un cuțit ascuțit - vedeți și imaginile.
Al 4-lea.Așezați 2 linguri de umplutură pe fiecare dintre frunzele chiar sub centru. Îndoiți pe ambele părți și pliați/înfășurați ca un plic. Apoi fixați cu fir de cusut. Am făcut 10 rulouri de varză.
5.Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți scurt rolele de varză de pe ambele părți.
Al 6-lea.Așezați câteva frunze de varză pe fundul oalei sub presiune. Așezați rulourile de varză pe frunze. Adăugați bulionul cu ciuperci porcini, semințe de chimion și burta de porc. Puneți capacul și închideți-l. Aduceți rolele la fierbere la nivelul 2, apoi întoarceți aragazul la o temperatură scăzută și gătiți rolele timp de aproximativ 7 minute.
Al 7-lea.Scoateți oala sub presiune de pe aragaz, așteptați o clipă/lăsați-o să se răcească. Scoateți rulourile din oală și puneți-le într-un castron cu puțin bulion de gătit. Păstrați cald până la utilizare ulterioară.