Supa de pui adevărată este mai bună decât cuburile! La cocinera loca

Știu că nu este foarte practic să faci un adevărat bulion când o rețetă o cere, dar dacă avem un congelator, merită să faceți o sumă bună, astfel încât să o puteți avea cu ușurință la îndemână. Și în plus, când vezi ce este în cuburi, chiar și organic, ei bine, asta nu te face să îți dorești ...
iti dau trei versiuni ale unui bulion de bază: lux cu o găină veche, s-a rupt cu bucăți într-o tavă și s-a rupt super cu o carcasă.
Încercați să faceți ciorbă de ceapă cu bulion de acest fel, veți vedea diferența !

Ingrediente
O găină veche, sau o tavă (tobe sau aripi, cele mai ieftine) sau o carcasă
1 ceapa mare
1 morcov mare
1 buchet garni
1 cățel de usturoi
sare

Producție
Curățați morcovul, usturoiul și ceapa. Înțepați-l pe acesta cu un cuișor, dacă doriți. Puneți păsările sub apă pentru a le clăti, puneți-le într-o oală mare, adăugați legumele și buchetul garni. Acoperiți generos cu apă și condimentați cu sare și piper. Se pune pe foc, se aduce la fierbere apoi se reduce focul și se fierbe la foc mic timp de cel puțin 1 oră, dar 2 este mai bine.

---