Scandalul cărnii de cal - medical

Scandalul în jurul cărnii de cal declarate incorect se răspândește în Austria. ADN-ul calului a fost detectat într-un frigăru de kebab „carne de vită și vițel” de la o companie vieneză. Anterior, urme de carne de cal fuseseră deja descoperite în preparatele de paste gata preparate dintr-un magazin alimentar și în produsele de mezeluri de la o companie din Carintia.

Consumatorii sunt alarmați de noua descoperire. Există riscuri pentru sănătate? NetDoktor.at a întrebat-o dietologa vieneză Flora Koller dacă și ce efecte poate avea consumul de carne de cal asupra organismului uman.

Carne de cal săracă în calorii și grăsimi

În general, consumul de carne de cal nu are efecte adverse asupra persoanelor sănătoase, a declarat Koller pentru NetDoktor.at.

Dimpotrivă: „Carnea de cal este un tip de carne slabă în calorii și grăsimi, săracă în colesterol și bogată în fier și vitamina A. Conține acizi grași polinesaturați care au un efect pozitiv asupra inimii, circulației, creierului și metabolismului lipidic”.

Persoanele cu acid uric crescut sau boli de gută ar trebui să fie atenți. Carnea de cal le poate dăuna datorită conținutului ridicat de purină.

Calitatea cererii

Ca și în cazul tuturor tipurilor de carne, calitatea calului este desigur importantă. „Dacă caii ar fi crescuți pe pajiștile verzi, cu atât mai bine”, spune Flora Koller

Și la fel ca în cazul cărnii de porc și de vită, cultivarea în fabrică are un impact negativ asupra calității. Koller: „Administrarea de furaje pentru îngrășare, medicamente, hormoni sau chiar stres are un efect negativ asupra calității cărnii. De asemenea, este îndoielnic dacă animalele sunt supuse acelorași controale veterinare. "

Persoanei: Flora Koller este dietetician, autor și lucrează într-un spital de specialitate din Viena

Rămâneți informat cu buletinul informativ de pe netdoktor.at

Autori:
Philip Pfleger
Revizuire medicală:
Dr. med. Lisa Demel

Actualizat la: 02/01/2013 | 00:00

Mai multe articole pe această temă

Legume și leguminoase

Legumele sunt toate părți comestibile ale plantelor anuale (cu excepția: sparanghelul este peren). Leguminoasele sunt semințe uscate.

Fructele comestibile sau semințele plantelor perene sunt înțelese ca fructe. Pe lângă fructe și fructe de pădure, aceasta include și nuci.

Cereale, produse din cereale, cartofi

Acest grup alimentar este un aliment de bază important care ne oferă energie, vitamine și multe altele.

medical

medical

  • COVID-19/Corona: fapte, numere de cazuri și orice altceva
  • Poziții deschise la netdoktor
  • Date media și listă de prețuri
  • „Hautsache” - Noua revistă specială
  • „Legume” - noua revistă specială
  • Termeni și condiții (GTC)
  • Acesta a fost târgul de sănătate de pe netdoktor.at: „Viitorul medicinii” a atras peste 3.000 de vizitatori
  • Prima zi de sănătate a Austriei de Jos „Cancer și eu” netdoktor.at
  • Noua noastră revistă este aici! „Primul an al bebelușului”
  • Revista tematică: alergii și intoleranțe
  • Ziua sănătății netdoktor.at „Vezica mea și eu”
  • Ziua sănătății netdoktor.at „Creierul meu și eu” - succes complet!
  • Revistă specială: Vindecă natural
  • Reguli publicitare
  • imprima
  • a lua legatura
  • Cu „verificatorul timpului de așteptare” către radiolog mai repede
  • healthtrends.com
  • intimitate
  • Condiții generale de utilizare (GTC)
  • Premiu pentru sănătate de la orașul Viena pentru netdoktor
  • Aplicația pentru directorul medicului netdoktor este aici!
  • Nou director medical la netdoktor
  • Divulgarea finanțării
  • Serviciu widget netdoktor
  • presa
  • Grupuri de sprijin
  • Căminele de bătrâni
  • Ambulanțe
  • Centre de consiliere
  • Setări cookie

Urmăm standardul HONcode pentru informații de sănătate de încredere Accesați certificatul

Conținutul netdoktor este destinat doar în scop informativ. Informațiile de pe acest site web nu trebuie în niciun caz privite ca un substitut pentru sfaturi profesionale sau tratament de către medici instruiți. Conținutul netdoktor.at nu poate fi utilizat pentru a pune în mod independent diagnostice, a începe sau a opri tratamente.

Documentele conținute în acest site web sunt prezentate doar cu titlu informativ. Materialul nu este în niciun caz destinat să înlocuiască îngrijirea medicală profesională sau atenția de către un medic calificat. Materialele din acest site web nu pot și nu trebuie utilizate ca bază pentru diagnostic sau alegerea tratamentului.