Schimbarea dietei te sperie Centrul
există două lucruri de bază în viață; acceptă lucrurile așa cum sunt sau acceptă responsabilitatea pentru schimbarea lor "- Denis Waitley -
Mâncarea este ceva foarte intim, rodul experiențelor noastre, al trecutului nostru, ne aduce la amintiri senzoriale trăite ca familie, situații de fericire, de bucurie împărtășite cu cineva special. Anumite arome, mirosuri, gusturi ne trezesc simțurile, dorințele, papilele gustative, ne liniștesc, ne calmează.
Cu toții avem în vedere imaginea lui Bridget Jones, singură pe canapeaua ei cu paharul de vin, în stil „All by myself”, aruncat în oala ei de înghețată: cred că mulți dintre noi am recurs deja la o mâncare moale, SOS adevărat pentru a-ți schimba emoțiile, pentru a-ți regla o zi grea, pentru a-ți calma stresul.
Cum ne putem elibera de aceste constrângeri, de aceste atacuri, de „a ne mânca emoțiile”?
Mai multe studii arată acum legătura puternică dintre intestin și creierul nostru și funcționează în ambele sensuri. Deși este adevărat că creierul ne dictează deciziile alimentare și influențează starea intestinelor noastre, invers este adevărat și: starea intestinelor noastre influențează creierul și comportamentul nostru alimentar.
Dintr-o dată, să oprim toate sentimentele de vinovăție, este non-constructiv: uneori este o adevărată nevoie fiziologică.
Mâncarea ne afectează starea emoțională:
- Alimentele cu un gust bun eliberează dopamină în creier, ceea ce ne dă o senzație de bunăstare și plăcere
- Digestia are un efect temporar tranchilizant, transmite creierului o senzație de calm
- Ca rezultat, emoțiile negative, stresante pot duce la consumul mai mult pentru a beneficia de efectul anxiolitic al alimentelor.
Acest lucru este valabil mai ales pentru zaharuri, care ne pot prinde într-un cerc vicios:
Stresul => creșterea emoțiilor negative => nevoia de zahăr => senzația temporară de bunăstare => schimbarea comportamentului alimentar => creșterea consumului de zahăr și a alimentelor sărace în nutrienți => slăbirea florei intestinale și deficiențe de vitamine și minerale