Schneeb; lle Fr; rețetă nkisches f; r untură crocantă; ck

Foto: Matthias Liebich pentru imaginea femeii

Puteți peria bulgări de zăpadă cu glazură de ciocolată sau lămâie, presărați cu fistic sau alune fragile. Gustarea franconiană are și un gust bun, presărată cu zahăr pudră.

Pentru o lungă perioadă de timp bulgări de zăpadă franconieni au fost coapte numai cu ocazii foarte speciale. Ghiocelele sunt biscuiți de untură prăjiți în grăsime.

Ingrediente pentru aproximativ 12 bucăți:

• 200 g frisca
• 4 ouă (M)
• 4 gălbenușuri de ou (M)
• 750 g făină
• 1 vârf mare de sare
• 2 linguri zahăr
• Ulei pentru prăjit
• 100 ml glazură de tort întunecat
• 150 g zahăr pudră
• 3 linguri suc de lămâie
• 30 g fistic tocate
• 30 g alune casante

Pe porție despre:

• 670 kcal
• 39 g grăsime
• 69 g carbohidrați
• 11 g proteine

Timp de pregatire:

Și așa se face:

1. Amestecați smântâna, ouăle și gălbenușurile. Se amestecă treptat făina. Adăugați sare și zahăr, frământați totul într-un aluat ferm. Împărțiți aluatul în 12 porții. Rolați fiecare porție de aluat pe o suprafață de lucru înfăinată într-un pătrat (aproximativ 20 x 20 cm). Folosind un sucitor cu o margine ondulată, rotiți pătratele în benzi late de aproximativ 1,5 cm, fără a tăia marginile. Acum ridicați treptat fiecare a doua bandă de pătrat și glisați un mâner lingură sub ea. Ridicați cu grijă fâșiile de aluat și lăsați aluatul să cadă unul în altul. Formați benzile într-o minge slabă. Încălziți grăsimea prăjită la 180 ° C.
2. Dacă sunt disponibile, așezați bilele de aluat în clești de copt pentru bulgări de zăpadă (sau între 2 skimmer sau furculițe mari) și prăjiți-le în grăsimea fierbinte timp de aproximativ 3 minute. Scurgeți bulgări de zăpadă pe hârtie de bucătărie și lăsați-i să se răcească.
3. Topiți glazura de ciocolată conform instrucțiunilor. Se amestecă 100 g zahăr pudră și suc de lămâie pentru a face o glazură. Periați bulgării de zăpadă cu glazura de ciocolată sau lămâie după cum doriți, presărați cu fistic sau alune fragile sau pur și simplu presărați cu 50 g zahăr pudră deasupra.

Bucătăria franconiană are alături Rețetă pentru ghiocei crocante chiar mai multe de oferit. De ce să nu încercați croasanele noastre Bamberg cu quark condimentat sau această rețetă pentru Blue Zipfel, care sunt cârnați franconieni în oțet.

În plus față de prăjituri și tarte, există multe altele care vor face ca inimile celor cu un dinte dulce să bată mai repede. În galeria noastră de imagini vă prezentăm cele mai bune rețete pentru produse de patiserie dulci:

---