Schuhbecks - Bucătăria mea Flexitariană Codul copt în aluat de naut cu trei tipuri de scufundări
căutare
Vremea în Bavaria
| -2 ° | -2 ° | 1 ° | -1 ° | 4 ° |
| -3 ° | -2 ° | 1 ° | -1 ° | 7 ° |
Zăpadă ocazională noaptea, temperaturi scăzute de -5 până la -1 grade
trafic
conţinut
Ideal pentru fiecare petrecere de vară și petrecere în grădină: cod la cuptor într-o haină crocantă. Cu siguranță ar trebui să luați această mușcătură delicioasă. În plus, sosurile senzaționale ale lui Alfons Schuhbeck - aceasta este o plăcere pură, fără frustrare.
Cod la cuptor în aluat de naut cu trei tipuri de scufundări Format: PDF Dimensiune: 325,82 KB
Rețetă pentru 4 persoane
Ingrediente:
Pentru Harissadip:
- 200 g iaurt grecesc (10% grăsime)
- 1 linguriță de harissa
- sare ușoară de chili
Pentru sosul rouille:
- aproximativ 8 fire de șofran
- 1 mini cartof gătit și decojit (aprox. 25 g)
- 50 ml de lapte
- ½ –1 linguriță de muștar Dijon
- ½ cățel de usturoi (feliat)
- 100 ml ulei neutru
- 1 lingură ulei de măsline ușor
- sare ușoară de chili
Pentru sosul de chili:
- 2 ½ linguri suc de lime
- 1 vârf de coajă de tei rasă, netratată
- 2 linguri sos de soia (alternativ sos de peste)
- 1 linguriță de zahăr
- 1 cățel de usturoi tocat mărunt
- 1 linguriță de ardei iute roșu proaspăt (fără sâmburi și tăiat cuburi mici)
- 5 tulpini de coriandru
- 1 lingură fiecare din cuburi mici de morcov și castraveți (2-3 mm fiecare)
Pentru pești:
- 500 g file de cod (fără piele și oase)
- 4 linguri bulion de legume
- 2 linguri sos de soia
- 1 linguriță ulei de susan prăjit
Pentru aluat:
- 300 g făină de naut
- 2 lingurițe de bicarbonat de sodiu
- 1 linguriță pudră de curry ușoară
- 1 linguriță mare sare de chili ușoară
- 2 linguri de ulei
În plus:
- Ulei sau grăsime pentru prăjit
- Făină cu dublu mâner (Wiener Grießler) pentru strunjire
- sare