Școală de gătit cu fondu de ciocolată
Vă explicăm pas cu pas cum să preparați o fondu de ciocolată, cum să topiți cel mai bine ciocolata și ce tipuri de fructe se potrivesc bine cu fonduta de ciocolată. Pentru o lovitură suplimentară, am adăugat chili proaspăt la ciocolată. Puteți vedea într-un scurt videoclip de rețetă că nimic din toate acestea nu este dificil.
Ingredientele pentru fondue de ciocolată
Pentru 4 porții aveți nevoie de:
1,6 kg fructe amestecate, 1 ardei iute, 600 g ciocolată cu lapte, 90 ml ulei vegetal
De asemenea: un vas mic pentru fondu și furculițe pentru fondu
1. Pregătește fructul
Aceste fructe sunt potrivite în special pentru fondue de ciocolată: physalis, banane, căpșuni, ananas, pepene galben și struguri. Clătiți scurt, curățați și uscați fizalul, strugurii și căpșunile. Curățați și tăiați bananele. Curățați ananasul, scoateți tulpina și tăiați pulpa în bucăți de mușcătură. Înjumătățiți și miez pepenele și, de asemenea, împărțiți în bucăți de mușcătură. Aranjați toate fructele pe o farfurie.
Bacsis: Asigurați-vă că fructele sunt bine coapte, astfel încât să aibă un gust mult mai aromat. Bilele de pepene galben arată deosebit de decorative. Folosiți un tăietor de pepene galben pentru acest lucru.
2. Fonduta de ciocolata cu ardei iute
Clătiți ardeiul iute și intepați-l de mai multe ori cu un cuțit ascuțit. Dacă vă place mai picant, înjumătățiți ardeiul iute și tăiați-l în cuburi mici.
Bacsis: Purtați mănuși de uz casnic atunci când tăiați - astfel nu veți obține în mod accidental claritatea în ochi mai târziu. Atenție: Dacă copiii mănâncă, este mai bine să lăsați ardeiul iute!
3. Topeste ciocolata
Încălziți oala cu apă în ea. Rupeti ciocolata bucati mici (se va topi mai repede) si lasati-o sa se topeasca peste baia de apa fierbinte. Adăugați ardeiul iute și continuați să amestecați ciocolata topită.
Bacsis: În loc de ciocolată cu lapte, puteți folosi și ciocolată neagră.
4. Adăugați ulei și serviți fondue de ciocolată
Când ciocolata este complet topită, se toarnă uleiul, amestecând continuu. Uleiul asigură faptul că ciocolata rămâne frumoasă și strălucitoare. Transferați ciocolata într-o oală de fondu și serviți-o cu fructele tăiate.
Bacsis: Este esențial să folosiți ulei fără gust. Dacă doriți să economisiți calorii, puteți folosi lapte integral în loc de ulei.
Autor: Karina Beste
Imagini: Helmut Henkensiefken