Școală elementară și gimnazială Tittling - catering

Alimentația sănătoasă pentru studenții noștri este importantă pentru noi

La Wilhelm-Niedermayer-Elementary și Middle School din Tittling, se pune accent pe un stil de viață sănătos, cu o dietă sănătoasă. Ca și în cazul designului meniului pentru cafenea, standardele DGE (Societatea Germană pentru Nutriție) sunt respectate ca o cerință. Școala participă la programul „Școală bună sănătoasă” al guvernului statului bavarez încă din anul școlar 2014/15 și a fost susținută în două zile de Departamentul de Sănătate și AOK Passau.

Școala primară și gimnazială a solicitat cursuri intermediare de catering din rețeaua de catering școlar din Ministerul de Stat Bavarian pentru Alimentație, Agricultură și Păduri și a fost selectată ca școală de coaching.

Cu coaching-ul pentru alimentația școlară, școlile bavareze sunt susținute în implementarea prânzului sau gustărilor care promovează sănătatea, acceptate și economice. Sunt selectate școlile care sunt interesate să fie îngrijite în introducerea sau îmbunătățirea prânzurilor sau gustărilor calde. Oferta este gratuită pentru școlile selectate!

După încetarea operatorului anterior, vânzarea de pauză a fost anunțată de municipalitate cu o listă de servicii. Întrucât nu s-au aplicat operatori de chioșcuri adecvați, asociația districtuală AWO Ndb./Opf. preluat sub conducerea domnului Alois Fraunholz. Acest lucru a eliminat orientarea spre profit și s-a dat începutul unei pauze sănătoase. Doamna Thaesler-Leonhard (educatoare pentru toată ziua la școală) a preluat pauza de catering din februarie cu mult angajament personal.

Ca parte a proiectului de coaching, a fost înființat un comitet alimentar care decide oferta pe baza unei liste de servicii bazate pe specificațiile standardelor de calitate DGE (German Nutrition Society). Comitetul pentru alimente a fost fondat sub conducerea competentă a doamnei Edeltraud Plöchinger, antrenor de catering școlar la rețeaua de catering școlar, care include conducerea școlii, reprezentanți ai comunității (primar), reprezentanți ai cadrelor didactice (ofițeri de catering), pedagog social, reprezentanți ai AWO, cei responsabili pentru vânzările de pauză, părinți - și reprezentanții studenților.

Starea reală a gustării a fost determinată și au fost sugerate diferite puncte de optimizare. Școala primară și gimnazială are în prezent aproximativ 250 de elevi. Sondajele au arătat că se doresc mai multe fructe și legume și mai des o „acțiune sănătoasă de pauză”. Cozile lungi sunt criticate. Calitatea ofertei este de a crește în general, iar băuturile cu zahăr trebuie reduse. Multe propuneri prind contur și sunt puse în aplicare în școală.

Comitetul pentru alimente va continua în viitor, după ce proiectul de coaching sa încheiat în iulie 2016, pentru a îndeplini standardele actuale pentru mesele școlare sănătoase și dorințele tuturor celor implicați.

Următorul model de catering a fost creat pentru școală:

Conceptul de catering al Wilhelm-Niedermayer-Elementary și Middle School Tittling

Accentul cateringului nostru școlar este sănătatea elevilor și a profesorilor noștri.
Băuturile răcoritoare pentru pauze și prânz ar trebui să creeze cele mai bune condiții posibile pentru performanță și concentrare.
Apreciem în principal alimentele regionale, sezoniere, fără OMG, fără potențiatori de aromă și arome artificiale.
Cu oferta noastră de catering, dorim să avem o influență pozitivă asupra obiceiurilor alimentare și a sănătății.
Această declarație de misiune ne permite să îmbunătățim continuu cadrul de organizare și catering în conformitate cu standardele noastre de calitate specifice școlii.

Exemple din noua gamă exemplară de gustări sunt:

Kaba proaspăt preparat din cacao, lapte cu conținut scăzut de grăsimi și sirop de agave
Ceai înghețat auto-fabricat din ceai auto-fabricat și suc de fructe (100%)
Sandwich covrig cu castravete, roșii, salam, brânză, cârnați cu șuncă - compoziție după cum doriți
Covrig unt/bețișoare, pâine integrală (100% VK) cu arpagic, cremă de brânză și cress, unturile se fac de la sine
Pâine prăjită integrală (100% VK), cârnați cu șuncă, salam, brânză, cârnați de curcan, salată, castraveți, roșii - compoziție după cum doriți
Împachetările s-au umplut diferit
Quark de casă cu fructe
Bare de fructe și muesli pe bază de cereale integrale și componente de fructe (produse organice - gustări erou)
Smoothies de casă, milkshake-uri, salate de fructe

A fost introdusă o ofertă zilnică în schimbare: de ex. Briose integrale de casă sau fursecuri o dată pe săptămână (fără zahăr - cu sirop de agave)

Ca parte a programului de fructe școlare, elevilor li se oferă gratuit fructe de sezon. Școala este susținută activ de compania Rewe. În pauze se mănâncă fructe preparate cu drag, cu mușcături. Doamna Thaesler-Leonhard acordă o mare importanță prezentării atractive și preparatelor preparate apetisant, de ex. B. șervețele colorate. Aceleași șorțuri de la ajutoarele de pauză completează aspectul vânzărilor de pauză profesional, iar gustarea de pauză are un gust și mai bun.

A fost introdus coșul de pauză pentru fiecare clasă. Elevii își pot comanda pauza înainte de lecție și pot plăti imediat și pot găsi sandvișul de pauză ales în coșul pauzei de clasă (vor fi ridicate de un elev) la începutul pauzei. Acest lucru economisește timp de așteptare îndelungat la chioșc, iar sandvișurile pot fi pregătite fără stres.

Ca parte a lucrărilor de renovare a școlii, va fi instalată o fântână de băut organic în sală, din care elevii se pot ajuta cu apă proaspătă revitalizată gratuit. Acest lucru se practică deja în multe alte școli, ceea ce înseamnă că băuturile cu zahăr sunt reduse.

Cu toate acestea, după neîncrederea inițială a studenților, inovațiile în vânzările de pauză au fost primite cu entuziasm. Prin includerea companiei studențești (clasa a VIII-a) supravegheată de Ebiz, Passau, acceptarea de către studenți ar putea fi îmbunătățită semnificativ. Elevii de clasa a VIII-a sunt implicați cu entuziasm în pregătirea și vânzarea mâncării, un exercițiu bun, și în ceea ce privește orientarea profesională.

Ofertele sănătoase, dar atractive, sunt acum la mare căutare. Specialistul angajat în chioșcul de pauză este susținut în fiecare zi de trei până la patru studenți de la compania studențească. Compania studențească își asumă un proiect de lucru cu privire la măsuri de marketing, cum ar fi introducerea unui sistem de feedback, sondaje privind ofertele atractive („Renner”), dezvoltarea unei aplicații pentru pauze, concurență pentru a găsi un nume pentru chioșc etc. Clasa a VIII-a continuă.

Pe lângă noua ofertă de gustări, există și campanii privind alimentația sănătoasă. Una dintre aceste acțiuni a fost un cerc de învățare. „O alimentație adecvată nu numai că poate menține sănătatea, ci poate preveni și îmbolnăvirile”, sub acest motto clasele a V-a-VIII au finalizat un cerc de învățare „Ești ceea ce mănânci!” în bucătăria școlii. Au primit sfaturi clare și informații valoroase despre ce alimente și băuturi sunt sănătoase de la colegii de clasă din grupul „afaceri sociale de clasa a VIII-a”. Mulți studenți au fost surprinși de cantitatea de zahăr din băuturile răcoritoare și urșii gumați și de modul în care aceste zaharuri și îndulcitori cresc mult riscul de diabet.

"Mâncărurile sănătoase și gustoase promovează bunăstarea și productivitatea. Un mic dejun sănătos este cea mai importantă bază nutrițională pentru întreaga zi", a spus doamna Plöchinger. De asemenea, elevii au aflat de ce alimente este mai bine să stai departe pentru a rămâne sănătoși și în formă. La barul cu muesli, băieții și fetele s-au întărit cu un muesli pentru micul dejun pe care și l-au pus singuri.

O altă campanie a fost vizita la „Innstolz-Messe” din primăria Deggendorf. Maxi Uhrmann a organizat biletele pentru târg. Patru elevi de la compania studențească (Anna Domanski, Lukas Hain, Fabian Farnhammer, Maxi Uhrmann) doamna Thaesler-Leonhard (gustări) și doamna Drexler (catering) au aflat despre posibile idei pentru vânzările de pauză și au încercat multe dintre preparatele oferite. Punctul culminant, care a fost preluat imediat din gama de produse la târg, au fost împachetări cu umpluturi diferite.

Doamna Thaesler-Leonhard și doamna Drexler participă în mod regulat la cursurile de formare „Regio-Treffs” organizate de centrul de rețele pentru alimentația școlară, pentru a culege idei noi, a cunoaște sugestii de la alte școli și, astfel, a îmbunătăți oferta de alimente oferite la școală.

De la sărbătorile Whitsun, studenții au încercat noul meniu de mic dejun marți și joi în cantină. În fiecare zi, mulți elevi vin la școală dimineața devreme, fără mic dejun. Există din ce în ce mai mulți copii care folosesc atmosfera confortabilă la micul dejun împreună pentru o contribuție de 1,50 €. Acestea sunt îngrijite de asistenta noastră socială Pamela Penzenstadler (AWO). Există de ex. B. Kaba, ceai, suc, muesli, covrigi, chifle integrale, gem, unt ... . Dacă oferta este bine primită, proiectul poate fi extins chiar în noul an școlar.

Deci, se întâmplă multe lucruri în ceea ce privește alimentația sănătoasă la școala din Tittlingen. Mâncarea sănătoasă poate fi atât de delicioasă. Odată cu începerea renovării clădirii școlii anul viitor, suntem pe drumul către o „școală bună și sănătoasă”.