Scoici scoabe și piure de porumb, mazăre și porumb marinate
Scoici scoici servite cu piure de porumb și o mazăre marinată/vinaigreta de porumb dulce și câteva așchii de trufe negre și ulei de trufe.
Informație practică
- Timp total: 40 min
- Timp de preparare: 20 min
- Timp de gătit: 15 min
- Timp de odihnă: 5
- Număr de persoane: 6
- Dificultate: medie
- Cost: scump
- Tip:
Ingrediente
- 18 buc. De scoici
- 3 cl de ulei de floarea soarelui
- 6 vârfuri de Fleur de sel
- 600 g sâmburi de porumb
- 100 g unt nesărat
- 6 vârfuri de Fleur de sel
- 1 buc. De șalot (e)
- 2 cuișoare de usturoi
- 15 cl de smântână lichidă întreagă
- 0,5 grămadă de menta proaspătă
- 1 cl de ulei de trufă albă
- 200 g mazăre verde cu păstăi
- Lămâie 1 buc.
- 10 g trufă neagră
- 6 vârfuri de Fleur de sel
- 30g unt nesărat