Scorţişoară; condimente dulci și bombă nutritivă; Scortisoara te ajuta sa slabesti

Scorțișoara este unul dintre alimentele ultra-sănătoase. Scortisoara a fost odata la fel de valoroasa ca aurul. Deja cu vechii egipteni și în China antică a fost folosit în scopuri culinare și medicinale.

Scorțișoara este făcută din scoarța maro a scorțișorului. Spre deosebire de multe alte țări, noi în Germania mâncăm scorțișoară în principal în perioada Crăciunului. Cu toate acestea, scorțișoara este atât de delicioasă și are atât de multe beneficii pentru sănătate încât merită să vă bucurați pe tot parcursul anului!

dulci

3 motive pentru a cumpăra mai mult scorțișoară

1. Scorțișoara este o bombă nutritivă!

Este plin de minerale, vitamine și fitochimicale. 1 linguriță de scorțișoară măcinată conține deja la fel de mulți antioxidanți ca ½ cană de afine și acoperă 16% din aportul zilnic de mangan.

2. Scortisoara este unul dintre cele mai puternice alimente antioxidante din lume.

Antioxidanții conținuți în scorțișoară previn boli precum cancerul, bolile de inimă și artrita și reduc îmbătrânirea pielii (riduri).

3. Scortisoara te va ajuta sa slabesti.

Scorțișoara face ca alimentele pe care le consumați să rămână mai mult în stomac. În plus, scorțișoara are un efect de echilibrare asupra nivelului zahărului din sânge și a producției de insulină și crește sensibilitatea celulelor la insulină. Aceasta înseamnă că, cu scorțișoară, rămânem plini mai mult timp, avem mai puțină foame și zahărul (glucoza) poate fi mai bine absorbit de celule. Pe termen lung, acest lucru ajută la evitarea depozitării inutile de grăsimi și stimulează arderea grăsimilor (un nivel ridicat de insulină inhibă descompunerea grăsimilor; scorțișoara ajută la menținerea nivelului de insulină scăzut). a consuma.

Alte beneficii ale scorțișoarei:

  • are efect antiinflamator.
  • are un efect antimicrobian împotriva bacteriilor și ciupercilor (de asemenea, util pentru infecțiile gastro-intestinale; într-un studiu, uleiul de scorțișoară a fost chiar foarte eficient împotriva salmonelei)
  • are un efect de conservare și dezinfectare (scorțișoara ajută la menținerea alimentelor mai mult timp; uleiul de scorțișoară diluat cu apă poate fi folosit pentru dezinfectarea mânerelor ușilor, blaturilor de lucru, jucăriilor etc.)
  • neutralizează mirosurile.
  • scade tensiunea arterială și nivelul colesterolului.
  • crește performanța cognitivă (doar prin mirosul de scorțișoară).
  • are efect digestiv.
  • conform studiilor, poate întârzia progresul bolii Alzheimer [1] și al bolii Parkinson [2].
  • au arătat efecte antitumorale în diferite tipuri de cancer în studii [3].
  • reduce degradarea masei osoase și are astfel un efect preventiv împotriva osteoporozei [4]

Mai multe scorțișoară în viața de zi cu zi:

→ Presărați scorțișoară peste ceai sau cafea.

→ Adăugați scorțișoară la smoothie.

→ Se amestecă ½ linguriță de scorțișoară în muesli/terci de mic dejun/ovăz peste noapte.

→ Bea ceai de scorțișoară. Puteți opărea pur și simplu pudră de scorțișoară cu apă fierbinte. De asemenea, ajută la o durere în gât.

→ Adăugați un vârf de scorțișoară și puțină de cayenne în apa de lămâie dimineața.

→ Utilizați scorțișoara ca ingredient de copt sau ca topping pentru produse de patiserie și deserturi.

→ Scorțișoara este o parte integrantă a bucătăriei orientale și indiene. Dar poți de asemenea să fii creativ și să experimentezi cu scorțișoară într-o mare varietate de feluri de mâncare consistente, de ex. în preparate din carne sau legume. Sau încercați ardei verzi prăjiți cu scorțișoară.

→ Presărați scorțișoară pe pene de mere sau felii de banane.

→ Folosiți ulei esențial de scorțișoară.

Sfaturi pentru cumpărare, depozitare și dozare:

  • Preferă scorțișoara din Ceylon, care se mai numește și scorțișoară „reală”. Scorțișoara de cassia mai ieftină conține o mulțime de cumarină, care, dacă este consumată în cantități mari, poate deteriora ficatul. Acesta este cazul medicamentelor care conțin cumarină. Studiile nu au arătat efecte negative pentru scorțișoară, chiar și cu un aport de 6g scorțișoară de cassia (

4 lingurițe pe zi)! Totuși, sunteți în siguranță dacă utilizați în principal scorțișoară Ceylon.

  • Betisoarele proaspete de scorțișoară se păstrează timp de câțiva ani. Ar trebui să protejați scorțișoara care a fost deja măcinată de lumină, aer și umiditate și, dacă este posibil, utilizați-o în termen de 6 luni de la deschiderea ambalajului. (Cea mai bună dată înainte se referă la pachetul închis!). Desigur, puteți folosi în continuare scorțișoară măcinată fără ezitare, dar picantele și efectele sale asupra sănătății scad din ce în ce mai mult pe măsură ce uleiurile esențiale conținute scad în timp și își pierd efectul.
  • Pentru cele mai bune rezultate, puteți consuma ½-1 linguriță de scorțișoară timp de 6 săptămâni și apoi puteți lua o săptămână liberă. Sau folosiți scorțișoară 5 zile pe săptămână și faceți o pauză în zilele 6 și 7, de exemplu în weekend.
  • Dacă sunteți diabetic, aveți o tulburare de sângerare sau sunteți gravidă, trebuie să utilizați cantități mari de scorțișoară numai în consultare cu medicul dumneavoastră.

    • Îți place să folosești și scorțișoară? Care este utilizarea ta preferată?

    Dacă îți place ceea ce ai citit, împărtășește-l cu alții!